اخوياتي اليوم الغدا كبسه لحم على فقع
ذيك الكبسه اللي تخلي الرجال يقول لج
ما قصرتي ....
اول شرينا الفقع من السوق
الله يرحم ايام ما كنا نجمعه من البر
طبعا نظفناه عن لتراب
في هذا الثناء كنا حاطين الجدر مع اللحم علشان يفوح واول ما تطلع الزفره
انشلها اول باول ثم اكون مجهزه لي خلطه (( عباره عن بصل مقطع + ثوم+ جنزبيل+طماط مقطع + نحط دارسن مع هيل مع مسمار مع صحيح وذا تبغين ممكن بعد مطحون + 5حبات لومي اسود وتحطين عليهم شووي كركم + ملعقه كبيره بزار خليجي + كزبره وكمون مطحون وتخلطين هذي الخلطه مع بعض اذا حبيتي ملعقه صلصل واذا وفلفل علوب حار + كل الكميه على ذوقج وقد الكميه الي تطبخينها
..... بعد ما تشلين زفره اللحم اتحطين هذه الخلطه على اللحم شوفي الصوره
هذا انسميه مروق ونخليه يغلي لين يقارب اللحم يستوي تقريبا ( عاد شمي ريحة البهارات كثري من البهارات لاتنسين تحطين الملح حسب ذوقج
حطي الفقع الحين علشان يستوي مع اللحم
هشششششششششششششششششششششكل
واول ما يستوي اللحم شليه ودخليه الفرن بس رشي عليه زيت علشان يتحمر
شوفي اذا المروق يبغي له زيت او دهنه ظيفي له( علشان مايطلع ناشف)
وكبي ضعي العيش على المروق ويكون الماي بس يغطي العيش واول ما يبدأ بالغلي قصري على الضو ( النار) وخليه يستوي على نار هاديه
هشكلللللللللللللللللللللللللللللللللل
الحيين انشبيه في الصحن وخلي بنيتج تساعدج
وقدمي معاه الدهنه الي نسويها في البيت ولبن وتمر وفي العافيه
وجعله في العافيه
اقول خواتي هذي الكبسه اسويها بدون فقع وخاصه اذا عندي ضييوف
وممكن ما تحطين الصلصل يطلع لونه جميل بعد
ابغي ردكم ,,,,, سككككككككككككككككوره تحييييييييييكم :icon28: