يتفنن الطهاة في تقديم إبداعاتهم الشهية ,,,
ولعل إضافة مواد أولية متناقضة المذاق هي آخر (صرعة) في عالم الطهي ,,,
وتعد الكبسة من ألذ الأطباق الشرقية , لا سيما إذا كانت (كبسة زوجية) حافظت على أصالة مكوناتها , وواكبت
آخر الابتكارات في المطبخ العالمي ,,,
مقاديرها :
- حبة تضحية مقطعة قطع صغيرة جدًا (يمكن تناولها على فترات متباعدة ).
- يغسل القلب ويصفى جيدًا.
- عصير مودة طبيعي (وكلما كان معتّقـًا كلما زادت القيمة الغذائية للكبسة).
- حوار مجروش بعد نزع القشور القاسية منه .
- مقدار معتدل من ملح التدين (الملح أساس المذاق,ولكن باعتدال؛فالطعام قليل الملح للمرضى فقط , كذلك الطعام المالح
لا يستساغ أكله مهما كانت جودة المقادير الأخرى).
- كمية بسيطة من عسل التناغم مع قليل من غذاء الملكة .
- كثير من الوفاء المعلّب والمشبع بالمواد الحافظة مأمونة الاستهلاك لا سيما على الصحة النفسية.
- رشة حُب حار مسحوق على شكل غيرة لإضفاء نكهة مميزة . (رشة فقط)
طريقة التحضير :
تخلط المقادير السابقة في العمر وتترك على مشاعر هااااادئة حتى تنضج ثم تقدم ساخنة .
ملاحظة :
يمكن تزيين الطبق بابتسامات يانعة وذلك حسب الرغبة
مع استبعاد الابتسامات الصفراء وإلا تحولت الكبسة إلى مقلوبة
وبــــــس ..
والله انك صادقه