بكل بساطه كبستي هذي للي مستعجله
أومتوحمه وماتحب ريحة الكشنه
أو إلي عندها ضيوف وماتبغى ريحة الكشنه تزعج ضيوفها
.
.
.
كبسه بدون كشنه <<كيف تجي هذي
يالله شوفو معاي الخطوات
خذي قدر كاتم(الضغط)
ونظفي اللحم وإرميه في القدر
وقطعي بصل مكعبات وإرميه في القدر وملعقتين كبيره معجون طماطم
وملح بهارات وصبي عليها الماء مغلي
وحطيها على النار وقفلي عليها الغطاء
بعد مايصفر الصمام قصري النار عليه وخليه ينضج بعد نصف ساعه
طلعي الهواء من القدر (شيلي الصمام بس لاتفتحي الغطاء أبدآ)
بعد مايخرج كل الهواء إفتحي القدر وشيلي اللحم في صينية الفرن
وحمريها على طول في الفرن
والرز لازم تكوني مغسلته ومنقعته من قبل
حطي الرز على المرق المتبقي من اللحم
في نفس القدر الكاتم
ولاتخليه يطول 10دقايق ويستوي
صبي الرز في صحن التقديم وعليه اللحم وزينيه بالطريقه إلي تحبين
وجهزي سلطه شرايح على السريع وبطيخ
وعلى ضمانتي و الله ماتشبعو من طعمه
وأحلى من الكبسه إلي بكشنه
والله كل من ذاقه يقول معقول هذي الكبسه مو مكشنه <<مو مصدقين من طعمها
وعلى فكره الدجاج أسويه بنفس الطريقه يجي يجنن
جربوها وراح تدعون لي
روووووووووووووووووووووعه
بارك الله فيك ويعطيك العافيه