جبت لكم كبسه سويتها قبل فتره
وكانت روووعه جدا
ريحه وشكل طعم
انا استخدمت رز ابو بنت
طبعا قبل البدء بالعمل غسلي الرز زين
ونقعيه بمويه ..
ونبدا بالشغل ..
الدجاج
تتبيله الدجاج كانت
(بهارات +فلفل احمر مطحون+فلفل اسود+كمون + صوياصوص ملعقه او ملعقه عصير ليمونه)
اخلطيهم زين
خذي الدجاجه كامله بس نظفيها زين افركيها من قلبك
وتبلي الدجاجه بالتتبيله من جوى ومن برى زين زين
وحطيها بالصينيه بهالشكل
صبي بالصينيه بيالة مويه وحطيها بالفرن وولعي عليه من تحت
وبين كل فترة والثانيه اقلبي الدجاجه على كل الجهات
الين تنضج زين
تاخذ وقت بالفرن تقريبا ساعه ونص وكل ماتنشف المويه زيدي بياله
بس الاهم انها تنضج لا تستعجلي عليه
الين تنضج الدجاجه والفرن مولع من تحت
ولما تتاكدي انها نااااضجه
راح تلاقي هذا الصوص
شيليه بزبديه على جنب
وولعي على الدجاج من فوق والرف يكون بالوسط
عشان تتحمر الدجاجه وتاخذ لون
ادهني الدجاجه بالفراشاه بالصوص وحطيها بالفرن
وكل ماتحمرت جهه اقلبها عالجهه الثانيه وبرضو ادهنيها بالصوص
الين تتحمر من كل الجهات ..
.
.
.
كذا خلصنا الدجاج ..
نجي للرز
تابعوني
ابدأي بالرز
.
.
حضري القدر
وحطي فيه
شوي زيت
فلفل رومي مقطع
بصله مقطعه
ماجي
3فصوص ثوم مدقوقه زين
وزنجبيل اخضر قد نص السبابه برضو مدقوق
(دقي الثوم والزنجبيل مع بعض بالنجر )
وكشنيهم مع بعض الين شوي تذببل
صفي الرز وضيفيه على الكشنه
وقلبيهم مع بعض زين
الين ياخذ الرز من النكهه حقت الكشنه
واضيفي مويه حارة مناسبه للرز
واضبطي الملح
خلي النار عاليه الين تشوفي فقاعات على سطح الرز
وخليه دقايق كذا
وبعدين وطي النار
وغطي القدر خليه ينضج ..
وبعد النضج
رشي على وجهه الرز صفار الزعفران او اي لون للرز
وقلبيه بالشوكه عشان تتداخل الالوان بس تاكدي ان الرز يكون ناااشف من المويه
.
.
.
تابعوني