اقدم لكم باختصار كبسه الطيور السمان اول مره اطبخها وسيتها على طريقتي الخاصه سهله طبعا عدد الاشخاص ثلاثه :arb:
اولا تنتفين الطيور وتشويها بالنار وبعدين نخليها على جنب نجيب طبعا ...
فصين كبار ثوم _ بصله كبيره _ وقرفه _ثنين مكعبات ماجي _ملح _وشويه زيت لتحمير البصل والثوم -وطماطم كبيره مقطعه مكعبات _فلفل اخضر حار -بهارات
نحمر البصل والثوم مع بعض وبعدين نجيب الطماطم المقطع ونقلبه بالقدر الضغط وبعدين نقلب الطيور لحد مايتحمر نصب المويه مغلي سابقا ونحط القرفه والماجي والملح ملعقه كبيره والفلفل الحار ونضع البهارات
زي هالصوره .....
وبعدين نقفل القدر ونخليه يطبخ لمده 15 الى عشرين على نار وسط
طبعا نكون نغسل الرز ونخليه على جنب منقوع بمويه دافيه
وعلى حسب وش تحبين تقدمين سلطات والايدامات مع الكبسه انا حضرت 2زبادي وملعقه طحينه وملعقه ليمون وخيار مبشور وبقدونس مقطع
بعد مايخلص طبخ السمان تطلعينه وتحطينه بالفرن زي الصوره ......
وتخلينه يحمر لمده ربع ساعه وبعدين نصب الرز على القدر باقي المرق طبعا اذا منقوع الرز يخلص في ثمان دقايق وطبعا نخلي المسافه بين المرق والرز واحد سم وهذي الصوره ....
وطبعا هذا شكل الرز لمن خلص وطبعا رشيت عليه شويه كركم ملعقه كبيره .....
نحضر شعيريه العادي من قودي او غيره حطيت عليها ملح وكركم للزينه وشرايح طماطم وليمون ....
طبعا التحضير النهائي ايدام وسلطه الزبادي ....
وهذي الشكل النهائي لكبستي المتواضعه ....
تقبلوا تحياتي ان شالله افدتكم :27:
بسويها ***** الله اليوم