السلام عليكم ورحمة الله
هذي اول مره انزل فيها طبق ...وان شاءالله يعجبكم ...
من بحثي في قوقل ...عن الكباب الايراني ... اخترت وحده من الوصفات من احد المواقع وطبقتها ...
وطلعت مررررررررررره لذيذة :icon28:
...جربووه وادعولي:icon28: ...
..
نبدأ بسم الله ..
المقادير..
نص كيلو غرام لحم مفروم
1 بصلة متوسطة مبشورة
ربع كوب بقسماط
1 بيض مخفوق (اختياري)
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
:26::26:
الطريقة :
1-اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل
أو( انا تركتها كم ساعة في حرارة المطبخ)
2- البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ
قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل
واصبح متماسك ..
فيه طريقتين لطبخه ممكن انك تحطيه في اسياخ وتشويه في الفرن ..
او انك تحطيه في صينية بايركس زي ماسويت ..
نضع في الصينية بصل شرايح وطماطم شرايح ..وفص ثوم مدقوق
ونكبب الكباب باليد على شكل اصابع ونرصه في الصينيه ونرش عليه السماق المطحون ونغطيها بقصدير ونضعها في الفرن ..وتاخد تقريبا نص ساعه الى ساعه على حسب الحرارة ... الى ان يستوي ويجف ماءه بس ميزة انو مغطى بالقصدير ..يطلع الكباب فيه ليونه حلوه بحيث مايكون ناشف ..يعني زي كباب المطاعم ..
..
بالنسبة للرز عملت رز ابيض عادي ورشيت عليه زعفراان مذوب في نص فنجان ماء ...
وهذي صورة الطبق عند التقديم ..
اعذروني ماصورت الخطواات لانو جا على بالي التصوير وقت التقديم :)
وبالعااافيه :26:
رووعه حبيبتي
الله يسلم يدك
ويعطيك العافيه يارب