السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يا بنات ساعدوني امانه كيف طريقة عمل المقصقص الأكلة الشعبيه اليمنيه اللي يجي على شكل معينات وفيها حبة البركه تنباع في محلات المقليات الحضرميه
تكفى
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
انا سويتلك بحث بقوقل
ونزلتها لك
مع اني مااعرفها وأول مرا اسمع فيها اصلا
بس ماحبيت اشوف موضوعك وأطلع وماأرد عليك
هذا اللي حصلته بقوقل
وان شالله تستفيدي
ودعواتك حبيبتي ان الله يحقق لي اللي فبالي :27:
المقادير :-
* كوب صغير لشاهي زيت
* كيلو طحين أبيض
* كوبين سكر
* نصف كيس خميرة
* بيضة واحدة
* كوب حليب
* كوب ماء
* رشة هيل مدقوق/ قرنفل/ملح
* حبة السوداء ( حبة البركة )
الطريقــة :-
** دوبي السكر مع الخميرة والملح في كوب ماء
** اسكبي الطحين البيض بالعجانة الكهربائية ، وأضيفي
الهيل والقرنفل وحبة السوداء .
** سخني كوب الزيت جدآ وأسكبي على الطحين فــــــــي
العجانة .. اسكبي الخليط السابق إي السكر والخميــرة
والماء والملح الى الطحين ، مع إضافة حبة البيض .
** ويعجن بالعجانه أو باليد مع إضافة الكوب الحليب تدريجيآ
الى أن تكون عجينة متماسكة تستطيعين تشكيلها .
** أعملي من هذة العجينة حبات مثل حبة البيض الى أن
تنتهي من الكمية .
** سخني الزيت بكمية عاليه تغمر المقصقص الى أن يسخن
الزيت تمامآ ( أحذري الأطفال من دخول المطبخ )
** أبدئي بفتح هذة الحبات من العجينة على شكل دوائـــــر
بالبيلم ( الشوبك ) واقلي المقصقص وتأكل ساخنة مـــع
الشائ أو باردة على حسب الرغبة .
ملحوظة : ممكن لهذة العجينة البقاء في الفريز الثلاجة فــي أكياس فترة طويلة وتقلي بالزيت وتأكل الطازجة