المكونات للعجينه
رز مطحون
لحم بقر صافي هبره
ملح
مكونات الحشوه
لحم مفروم خشن بماكنه الفرم
بصل مقطع ناعم جدا
ملح وبهار
مكونات المرق
لحم بعضمه للسلق
معجون طماطم
حامض الليمون او ما يسمى بالليمون دوزي بالعراقي
ملح
نعنع يابس
ثوم مقطع ما يعادل راس ثوم كامل
طريقه العمل
يفرم اللحم بمكينه المولينكس
يخلط الرز المطحون مع اللحم الهبره :cook:التي فرمناهاونضيف له الملح في جاط بعد اضافه قليل من الماء البارد كي يتجانس الخليط
نرجع ونخلطهم بالمولينكس مع بعض الى ان نرى دوران العجينه بطريقه متماسكه
نجهز الحشوه من اللحم والبصل والبهار والملح
نعمل الاقراص من الكبه و نضعها في صينيه ونضع تحت الكبه نايلون كي لا تلتصق بالصينيه
نسلق اللحم بعضم الى ان ينضج قليلا ثم نضيف معجون الطماطه والثوم المقطع
نضيف الملح وحامض الليمون
عند الغليان نسقط كرات الكبه بالصوص وبعد قليل نلاحظ طوفانها دلاله على استوائها
بعد حوالي النصف ساعه
نرش النعنع اليابس فوقها وبعد قليل نطفىء النار واصبحت جاهزه للاكل
ملاحضه
يفضل رز مطحون غير مصري اي البسمتي او اي حبه طويله
يمكنك اضافه البيكاربونات قليلا للعجينه لتقويتها
بالصحه والعافيه
bany32 @bany32
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
bany32
•
صحتين وهنا عزيزتي بس اني اسفه لانو موضوعي صار مع الحلويات وما عرفت انقله الى الاكلات الرئيسيه :16:
الصفحة الأخيرة
أروح أسويها