بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم أنا جبت لكم طريقتي بالكبه 0000وأتحدى فيها أحلى مطعم لبناني 000مره روووووعه وطعم خيااااااااال 000جربوها وأنتوا راح تدعون لي 000
بسم الله نبدأ
المقادير
3صحن صدور دجاج بدون عظم (2صحن للكبة وصحن للحشوة )
2بصلة بحجم البيضة
2كوب برغل ناعم
2مكعب مرقة ماجي دجاج
فلفل أسود -كمون-بهارات مشكله وأنا أستخدم بهارات مهران المشكلة
ملح
صنوبر حسب الرغبة
الطريقة
ننقع البرغل في ماء مذاب بها مرقة ماجي حيث يغمر الماء البرغل وينقع لمدة ساعة
* نفرم الدجاج الخاص بالكبة مع البصل
نحضر البرغل ونفرمة مع الدجاج مره أخرى
نضع الملح والبهارات والفلفل والكمون( حسب الرغبة في الكميه )على الخليط السابق مع العجن باليد بعد لبس القفازات البلاستيكيه حتى تتجانس مع بعضها
الحشو
نضع قليل من الزيت في تاوة ونضيف قليل من البصل المفروم حوالي ملعقتين من البصل ثم نضع الدجاج المفروم (الصحن الخاص بالحشو)مع التقليب ثم نضيف الملح والفلفل والكمون والبهارات حسب الرغبة ثم نضيف الصنوبر المحمص
ثم نبدأ بعمل الكبة حيث نأخذ مقدار بكبر البيضة حتى ينتهي المقدار
ونحشوها بقليل من الحشو ونرصها في صحن مستوي وتوضع في الفريزر حتى تجمد
ثم نخرجها ونضعها في آكياس ونفرزها لحين إستخدامها للقلي
وعند القلي لابد أن يكون الزيت المستخدم للقلي ساخن جدا وعزير ثم يخفف النار حتى تنضج وبالهناء والعافية
وللأسف الخطوه الأخيره ماصورتها وهي الخطوه النهائيه (شكلها النهائي بعد التحمير )
جربوها والله ماراح تندمون