نبدأ بالمقادير
مقادير عجينة الكبة
- كيلو برغل ناعم منقوع ومفروم
- كيلو لحمة مفرومة ناعمة
- بصلة صغيرة
- ( بهارات + كمون + ملح خفيف )
نخلطهم كلهم مع بعض مع العجن الجيد
الآن مقادير الحشوة
- كيلو لحمة مفرومة
- دبس الرمان
- لوز
- ملح وفلفل اسود
- سمنة
- بصلة
نحوسهم كلهم عالنار( البصل المفروم بعدين الحمة وبعدين اللوز ) حتى يستوو
بعدين نقرص العجينة اقراص متساوية ونفردهم على شكل دائري نضع مقدار من الحشوة بالنص ونسكرها بدائرة تانيه ونضل نسكر الجوانب مع التمليس بالمي ..
ونولع الحطب ونشوي ويتقدم مع اللبن والفتوش وصحتين وعافيه ..