يسلموووووو

مشكورات حبيباتي على الطرق

بس سؤال ياغاليات مانحط معاه تمر هندي؟

نسيتو شي مهم با الكبيبه الصرار

وهو حبحر بودر علشان يطلع فيه شوي حراره وانا دايما يطلبوه مني بس ما احط بطاطس لانه

يسحب الطعم

انا طريقتي

اسلق لحم والافضل ضلوع مع بهارات حب وكركم وملح
ونكون مسوين حشوه ورق العنب مخلوطه مع دبس رمان وثم نحشيه مربعات
ونجيب قدر ونصف حلقات بصل ثم الحم المسلوق سايقا ثم نصف فوقه الورق العنب
واذا بغيتي تنثرين شوي رز الحشوه بين الطبقات ثم يطبخ بمرقة الحم مع شوي دبس
وبعد ساعة من الطبخ نضيف عصير ليمونتين ومدة طبخه تقريبا سا عتين ونصف
وبا الغافيه

طريقتي بالكبيبة..........نفس تقريبا طريقة اجا وسلمى...........

الحشوة للكبيبا ضروري تكون حمرا...من (الفلفل الاحمر بس لاتكثرين عشان ماتصير حاااارة..وطماط مفروم او صلصة طماط )....الرز يكون بسمتي عادي...بصل مفروم..بهارات وملح...بقدونس مفروم...عصرة ليمون عشان يعطي نكهة الحموضة اللذيذة للكبيبا..ولاتعبين الورقة بالحشوة خلي مجال لان الرز راح ينفخ داخل الورق...

لكني مااحط بطاطس لانها تسحب الملح والطعم كله يكون فيها..........احط بصل حلقات تحت وطماطم حلقات واستبدلت البطاطس بالكوسة....وبعد مااصف اللحم والافضل يكون فيه اضلاع اطعم...انثر فوقه شوي من البهار اللي عندي وفلفل احمر وملح وبقدونس مع اعواده يعطي نكهه حلوة...وفوقهم اصف الكبيبا واسقيهم بموية وماجي لمدة ساعتين على نار هادئة وتحت القدر تحطين الحديدة عشان مايحترق...