اخباركم ان شاء الله طيبن
اليوم جايبه لكم ....طريقة الكبيبا او الكبيبه الحائليه
129613_1206830868
وهي من اشهر الاكلات الحائليه والي يجي حائل وماذاق الكبيبا يعتبر نفسه ما زار حائل:35:
ما هي الكبيبا ؟هي ورق عنب بشكل هندسي هههههههههه حلو التعريف الي اقصده انها ملفوفه
بطريقه تختلف عن الورق العادي ولها طريقه معينه بالطبخ
طبعا ان جبت الطريقه هذي للبنات الي ما يعرفون الكبيبا
وان شاء الله تستفيدون من طريقتي
مقادير الكبيبا:
رز بشاور(اذا مومجود باب الهند او المها اوبوكاس)
ملح حسب الرغبه
بصل مقطع صغير
بيالة دبس الرمان
ملعقتين زيت زيتون
ثلاث ملاعق صلصة طماط
ورق نعناع انا استخدمت الجاف
بهارات حائل (وهي الي تعتمد عليها الطبخه وتعطيها نكهة الكبيبا)
20100926014
لحم ما توفر عندي وهو الافضل بس استخدمت دجاج
نجي الحين للطريقه:cook:
نغسل الدجاجه جيدا( متعوب عليه جيدا)
ونقطعه بالنص ونحطها بالقدر وبعدين نقطع بصل حلاقات وطماط حلقات وفلفل حار
الصور راح توضح لكم
20100926018
ونجهز الحشوه
20100926017
ونبدى الحين نلف الورق وانتبهوا زين للصور لانها تبين طريقة لف الورق
20100926020
20100926021
20100926022
يتبع
20100926023
20100926024
وبكذا تكون جاهزه
ونحطها بالقدر
20100926025
ونحط عليها صحن علشان ما يتفكك معانا الورق وقت الطبخ
20100926027
ونحط عليها مويه مخلوط معاه شوي دبس رمان وصلصة طماط ونحطه على النا ر ونوطي على النار
علشلن يستوي وكل ما نقص المويه زيديه شوي ونتكرها على النار تقريبا من ساعه ونص اللى ساعتين على حسب الكميه
وتقدم بالهناء والعافيه
20100926034
20100926033
20100926032
ولاتنسون قبل كل شي