السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم حبيباتي ينات حواء .. من جد لكم وحشه وأخيرا عدنا بعد إنقطاع طويل بس على قولتهم من طول الغيبات جاب الغنايم ههههههه المهم اني جايبتلكم طريقة حلى خطيييييير راقي ولذيذ مررره بجد أنصحكم تجربوه هو كب كيك التمر مع حشوة الكراميل والزينة كريمة الجبن بالكراميل وصوص التوفي أو الكراميل يمي يمي ..
DSCF1295
حسافه ماصورت الخطوات كلها صورت النتيجة النهائية لأني أول مره أسويه وماتوقعت بيضبط شكلا وطعما
بس الاهم الريحه ياسلاااام هيل على سينامون على تمر مررررره حلوه مع القهوة ..
بسم الله نبدأ ..
المقادير والطريقة على ثلاث مراحل ( الكب كيك + كريمة الجبنة بالكراميل + صوص التوفي أو الكراميل البيتي )
مقادير الكب كيك :
3 بيضات
ثلاث أرباع كوب سكر بني
ملعقة شاي فانيلا
ثلاث أرباع كوب زيت
كوب ونص طحين
ملعقة شاي بيكنج باودر
ملعقة شاي بيكنج صودا
رشة ملح
ملعقة شاي قرفة مطحونة (سينابون)
ملعقة شاي هيل مطحون
كوب تمر منزوع النوى
نصف كوب قعقع أو عين الجمل
Untitled-1-copy1
Untitled-2-copy
مقادير كريمة الجبنة بالكراميل :
ربع كوب زبدة غير مملحة طرية
نصف كوب جبنة فيلادلفيا
4-5 ملاعق صوص التوفي ( الكراميل ) البيتي أو النوع الجاهز
4-6 أكواب سكر بودرة
1-2 ملاعق حليب سائل
صوص التوفي أو الكراميل :
إستخدمي أي نوع سواء البيتي أو الجاهز أنا شخصيا أفضل البيتي ..
الطريقة:
IMG_2091
حمي الفرن على درجة 350
إدهني صينية الكب كيك الحجم الصغير بالسمن بعدين رشيه بالطحين أو إستخدمي الأكواب الورقيه ( أفضل الدهن)
أخلطي السكر مع البيض بالخلاط اليدوي الكهربائي ثم أضيفي الزيت والفانيلا واتركيه على جنب قليلا
في وعاء آخر أخلطي الطحين + البيكنج باودر+ الصودا+ الملح+ القرفة + الهيل واتركيه على جنب
في الخلاط العادي أخلطي التمر مع القعقع مع كوب ماء حار حتى يختلط تماما
الآن بالتناوب أضيفي خليط التمر والمقادير الجافة على خليط البيض حتى يختلط جيدا بالخلاط الكهربائي اليدوي
صبي الخليط في الصينية وأدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبا أو حتى ينضج بإدخال عود الأسنان
أتركيه حتى يبرد تماما ..
جهزي صوص التوفي بالطريقة العادية ..
إبدأي بتجهيز الكريمة ( إخلطي الزبدة مع الجبنة بالخلاط اليدوي حتى يختلط جيدا ثم أضيفي صوص التوفي وأخلطي مرة أخرى ثم أضيفي السكر البودرة تدريجيا حتى تحصلي على الكثافة المطلوبة ( أنا إستخدمت 4 أكواب فقط) أضيفي الحليب إذا حسيتي الكريمة ثقيلة شوي معاك ..
الآن نبدأ التزيين :
إملآي كل كب كيك بقليل من صوص التوفي ( طريقتي الخاصة عن طريق إبرة الدوا حقت الأطفال 3 ملل )
زيني وجه الكب كيك بصوص التوفي الباقي بشكل عشوائي
إستخدمي كيس الحلواني لتزيين منتصف الكب كيك بالكريمة
رشي حبيبات اللؤلؤ اللي تؤكل على الوجه للزينة
برديه في الثلاجة قبل التقديم في صينية مغلفة جيدا ..
وعوافي عليكم يارب ..
DSCF1308
DSCF1306
DSCF1310
DSCF1309
زوووووووم
DSCF1302
وهذي صورة الصحن اللي وديته معاي لصديقاتي
DSCF1320
ماشاء الله تبارك الله
وأي سؤال انا حاضره .. واللي يعجبها موضوعي بليز ماأبي منها إلا دعوة بظهر الغيب لزوجي ربي يسهل أمره كله ويفرجها علينا قريب يارب ..