كتاب أكلة ورحلة

@noorah_omar عضوة جديدة

شريت الكتاب عندنا من جرير.. رووعة استغنيت عن كل الكتب..





طبخت منها المحمرة والبيتزا التركية..
أخليكم مع صورة لحم كون أو البيتزا التركية



10 تعليق 1,607 مشاهدة

0 0

شاركي في النقاش

سجلي الدخول لإضافة تعليق.

التعليقات

10

  1. @noorah_omar عضوة جديدة

    صاحبة الموضوع #66691152
    شكرا على الرد.. محد يرد وما فيه تشجيع..

  2. @am_aynar عضوة نشيطة

    #66691997
    لاتزعلين انا برد عليك
    تسلم يدك وننتظرابداعاتك خلاص عندك كتاب نبغى نشوف كل يوم اكلات
    لو حلوه باشتري الكتاب

  3. @alnzhh محررة فضية

    #66700604
    هلا اختي الغاليه
    انا عن نفسي ماعاد اشتري كتب طبخ احس كتب الطبخ ماتعين على الطبخ ماادري ليش انا الي احس هلاحساس ولا فيه ناس مثلي ويمكن الاسر تختلف من اسره واسره وبعدين المنتديات مليانه من طرق الطبخ اختاري الي يعجبك والي ترغبين شاكره لك ولا تزعلين

  4. @shfth_bfrh عضوة شرف في عالم حواء

    #66701299
    افضل اطبق الوصفات الي بالمنتدى

    يا ريت تحطيين وصفة عجينة هالبيتزا
    الله يسعدك

  5. @noorah_omar عضوة جديدة

    صاحبة الموضوع #66702306
    البيتزا التركية أو لحمه كون
    جربتها كثيرا خلال رحلتي إلى ألمانيا ابتداءا من عام 2003 ميلادية.. حتى عام 2008 آخر رحلة قمت بها إلى ألمانيا وبالتحديد ميونيخ..جربت البيتزا التركية في احدى المطاعم التركية السريعة.. كانت لذيذة جدا.. لذا بحثت كثيرا عن هذه الوصفة.. حتى وقعت عيناي على وصفة وجربتها أكثر من مرة.. حيث أحببتها جدا.. فخلال مراهقتي زرت تركيا ولكنني حينها لم أكن شغوفة جدا بعلوم الأطعمة.. اليوم زاد تعلقي بمعرفة الأطعمة وبالأخص التركية التي ظلمت كثيرا بالرغم من أطباقها الرائعة القريبة جدا من أطباقنا.. والبيتزا التركية كما يطلق عليها الأجانب أو اللحمه كون هي عبارة عن لحم بعجين تصنع منها ساندويتشات بحيث تحشى بالطحينية والسلطة.. أو في مرات تحشى بالشاورما والسلطة والطحينية.. إليك سيدتي الطريقة بالتفصيل الممل.. لكنه يستحق العناء..
    الكمية تكفي= 16 قطعة
    الوقت الإجمالي= 1.5 ساعة
    سوف تحتاجين إلى:
    العجينة:
    450 جرام دقيق جميع الاستعمالات
    1 1/2 كوب زبادي في درجة حرارة الغرفة
    1/3 كوب زيت زيتون
    1 ظرف خميرة فورية (7 جرام)
    2 ملعقة شاي ملح
    1 ملعقة شاي سكر
    1/4 كوب ماء دافيء
    الحشوة:
    450 جرام لحم بقري مفروم
    2 بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
    1 كوب بقدونس مفروم
    3 طماطم متوسط مقطع مكعبات صغيرة
    3 فصوص ثوم مفرومة
    2-3 قرون تشيلي أخضر مفروم
    1 ملعقة طعام معجون فلفل حريف
    1 ملعقة طعام معجون طماطم
    2 ملعقة شاي فلفل أسود
    1 ملعقة شاي رقائق تشيلي
    1 ملعقة شاي بهار حلو
    1 1/2 ملعقة شاي ملح
    1/2 كوب ماء
    سلطة الطحينية:
    1 ملعقة طعام طحينية
    1 علبة زبادي
    عصير ليمونة
    رشة ملح
    3 ملاعق طعام بقدونس
    1 فص ثوم مفروم
    السلطة:
    2 كوب ملفوف مبشور
    1/2 كوب بصل أبيض مقطع شرائح رقيقة
    1/2 كوب طماطام مقطع مكعبات
    سوف تقومين بـ:
    العجينة:
    اخلطي الخميرة مع السكر والماء. اتركيها مدة 10 دقائق.
    اخلطي المكونات الأخرى مع الخميرة. أضيفي الدقيق بالتدريج حتى تحصلين على عجينة مطاطية ومتماسكة.
    غطيها واتركيها في مكان دافيء حتى يتضاعف حجمها.
    قطعي العجينة إلى 16 كرة. افرديها إلى أقراص، ضعي عليها الحشوة.
    اخبزيها في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت.
    إذا توفر لديك قدر الخمير أو ما يسمى القدر الفلسطيني استخدميه فهو رائع جدا للمعجنات.
    احشيها بالسلطة وسلطة الطحينية لفيها رول وقدميها. أو قدميها كما هي.
    سلطة الطحينية:
    اخلطي الطحينية مع عصير الليمون.
    أضيفي الزبادي والملح واخلطيه جيدا.
    أضيفي الثوم واخلطيه.
    أضيفي البقدونس واخلطيه جيدا
    السلطة:
    اخلطي المقادير مع بعض.

تابعي تجارب أخرى من هذا القسم.