طبخت منها المحمرة والبيتزا التركية..
أخليكم مع صورة لحم كون أو البيتزا التركية
noorah omar @noorah_omar
عضوة جديدة
كتاب أكلة ورحلة
شريت الكتاب عندنا من جرير.. رووعة استغنيت عن كل الكتب..
طبخت منها المحمرة والبيتزا التركية..
أخليكم مع صورة لحم كون أو البيتزا التركية
طبخت منها المحمرة والبيتزا التركية..
أخليكم مع صورة لحم كون أو البيتزا التركية
10
1K
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
noorah omar
•
شكرا على الرد.. محد يرد وما فيه تشجيع..
ام اينار
•
لاتزعلين انا برد عليك
تسلم يدك وننتظرابداعاتك خلاص عندك كتاب نبغى نشوف كل يوم اكلات
لو حلوه باشتري الكتاب
تسلم يدك وننتظرابداعاتك خلاص عندك كتاب نبغى نشوف كل يوم اكلات
لو حلوه باشتري الكتاب
النزهه
•
هلا اختي الغاليه
انا عن نفسي ماعاد اشتري كتب طبخ احس كتب الطبخ ماتعين على الطبخ ماادري ليش انا الي احس هلاحساس ولا فيه ناس مثلي ويمكن الاسر تختلف من اسره واسره وبعدين المنتديات مليانه من طرق الطبخ اختاري الي يعجبك والي ترغبين شاكره لك ولا تزعلين
انا عن نفسي ماعاد اشتري كتب طبخ احس كتب الطبخ ماتعين على الطبخ ماادري ليش انا الي احس هلاحساس ولا فيه ناس مثلي ويمكن الاسر تختلف من اسره واسره وبعدين المنتديات مليانه من طرق الطبخ اختاري الي يعجبك والي ترغبين شاكره لك ولا تزعلين
البيتزا التركية أو لحمه كون
جربتها كثيرا خلال رحلتي إلى ألمانيا ابتداءا من عام 2003 ميلادية.. حتى عام 2008 آخر رحلة قمت بها إلى ألمانيا وبالتحديد ميونيخ..جربت البيتزا التركية في احدى المطاعم التركية السريعة.. كانت لذيذة جدا.. لذا بحثت كثيرا عن هذه الوصفة.. حتى وقعت عيناي على وصفة وجربتها أكثر من مرة.. حيث أحببتها جدا.. فخلال مراهقتي زرت تركيا ولكنني حينها لم أكن شغوفة جدا بعلوم الأطعمة.. اليوم زاد تعلقي بمعرفة الأطعمة وبالأخص التركية التي ظلمت كثيرا بالرغم من أطباقها الرائعة القريبة جدا من أطباقنا.. والبيتزا التركية كما يطلق عليها الأجانب أو اللحمه كون هي عبارة عن لحم بعجين تصنع منها ساندويتشات بحيث تحشى بالطحينية والسلطة.. أو في مرات تحشى بالشاورما والسلطة والطحينية.. إليك سيدتي الطريقة بالتفصيل الممل.. لكنه يستحق العناء..
الكمية تكفي= 16 قطعة
الوقت الإجمالي= 1.5 ساعة
سوف تحتاجين إلى:
العجينة:
450 جرام دقيق جميع الاستعمالات
1 1/2 كوب زبادي في درجة حرارة الغرفة
1/3 كوب زيت زيتون
1 ظرف خميرة فورية (7 جرام)
2 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي سكر
1/4 كوب ماء دافيء
الحشوة:
450 جرام لحم بقري مفروم
2 بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
1 كوب بقدونس مفروم
3 طماطم متوسط مقطع مكعبات صغيرة
3 فصوص ثوم مفرومة
2-3 قرون تشيلي أخضر مفروم
1 ملعقة طعام معجون فلفل حريف
1 ملعقة طعام معجون طماطم
2 ملعقة شاي فلفل أسود
1 ملعقة شاي رقائق تشيلي
1 ملعقة شاي بهار حلو
1 1/2 ملعقة شاي ملح
1/2 كوب ماء
سلطة الطحينية:
1 ملعقة طعام طحينية
1 علبة زبادي
عصير ليمونة
رشة ملح
3 ملاعق طعام بقدونس
1 فص ثوم مفروم
السلطة:
2 كوب ملفوف مبشور
1/2 كوب بصل أبيض مقطع شرائح رقيقة
1/2 كوب طماطام مقطع مكعبات
سوف تقومين بـ:
العجينة:
اخلطي الخميرة مع السكر والماء. اتركيها مدة 10 دقائق.
اخلطي المكونات الأخرى مع الخميرة. أضيفي الدقيق بالتدريج حتى تحصلين على عجينة مطاطية ومتماسكة.
غطيها واتركيها في مكان دافيء حتى يتضاعف حجمها.
قطعي العجينة إلى 16 كرة. افرديها إلى أقراص، ضعي عليها الحشوة.
اخبزيها في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت.
إذا توفر لديك قدر الخمير أو ما يسمى القدر الفلسطيني استخدميه فهو رائع جدا للمعجنات.
احشيها بالسلطة وسلطة الطحينية لفيها رول وقدميها. أو قدميها كما هي.
سلطة الطحينية:
اخلطي الطحينية مع عصير الليمون.
أضيفي الزبادي والملح واخلطيه جيدا.
أضيفي الثوم واخلطيه.
أضيفي البقدونس واخلطيه جيدا
السلطة:
اخلطي المقادير مع بعض.
جربتها كثيرا خلال رحلتي إلى ألمانيا ابتداءا من عام 2003 ميلادية.. حتى عام 2008 آخر رحلة قمت بها إلى ألمانيا وبالتحديد ميونيخ..جربت البيتزا التركية في احدى المطاعم التركية السريعة.. كانت لذيذة جدا.. لذا بحثت كثيرا عن هذه الوصفة.. حتى وقعت عيناي على وصفة وجربتها أكثر من مرة.. حيث أحببتها جدا.. فخلال مراهقتي زرت تركيا ولكنني حينها لم أكن شغوفة جدا بعلوم الأطعمة.. اليوم زاد تعلقي بمعرفة الأطعمة وبالأخص التركية التي ظلمت كثيرا بالرغم من أطباقها الرائعة القريبة جدا من أطباقنا.. والبيتزا التركية كما يطلق عليها الأجانب أو اللحمه كون هي عبارة عن لحم بعجين تصنع منها ساندويتشات بحيث تحشى بالطحينية والسلطة.. أو في مرات تحشى بالشاورما والسلطة والطحينية.. إليك سيدتي الطريقة بالتفصيل الممل.. لكنه يستحق العناء..
الكمية تكفي= 16 قطعة
الوقت الإجمالي= 1.5 ساعة
سوف تحتاجين إلى:
العجينة:
450 جرام دقيق جميع الاستعمالات
1 1/2 كوب زبادي في درجة حرارة الغرفة
1/3 كوب زيت زيتون
1 ظرف خميرة فورية (7 جرام)
2 ملعقة شاي ملح
1 ملعقة شاي سكر
1/4 كوب ماء دافيء
الحشوة:
450 جرام لحم بقري مفروم
2 بصل أحمر مقطع مكعبات صغيرة
1 كوب بقدونس مفروم
3 طماطم متوسط مقطع مكعبات صغيرة
3 فصوص ثوم مفرومة
2-3 قرون تشيلي أخضر مفروم
1 ملعقة طعام معجون فلفل حريف
1 ملعقة طعام معجون طماطم
2 ملعقة شاي فلفل أسود
1 ملعقة شاي رقائق تشيلي
1 ملعقة شاي بهار حلو
1 1/2 ملعقة شاي ملح
1/2 كوب ماء
سلطة الطحينية:
1 ملعقة طعام طحينية
1 علبة زبادي
عصير ليمونة
رشة ملح
3 ملاعق طعام بقدونس
1 فص ثوم مفروم
السلطة:
2 كوب ملفوف مبشور
1/2 كوب بصل أبيض مقطع شرائح رقيقة
1/2 كوب طماطام مقطع مكعبات
سوف تقومين بـ:
العجينة:
اخلطي الخميرة مع السكر والماء. اتركيها مدة 10 دقائق.
اخلطي المكونات الأخرى مع الخميرة. أضيفي الدقيق بالتدريج حتى تحصلين على عجينة مطاطية ومتماسكة.
غطيها واتركيها في مكان دافيء حتى يتضاعف حجمها.
قطعي العجينة إلى 16 كرة. افرديها إلى أقراص، ضعي عليها الحشوة.
اخبزيها في فرن حرارته 375 درجة فهرنهايت.
إذا توفر لديك قدر الخمير أو ما يسمى القدر الفلسطيني استخدميه فهو رائع جدا للمعجنات.
احشيها بالسلطة وسلطة الطحينية لفيها رول وقدميها. أو قدميها كما هي.
سلطة الطحينية:
اخلطي الطحينية مع عصير الليمون.
أضيفي الزبادي والملح واخلطيه جيدا.
أضيفي الثوم واخلطيه.
أضيفي البقدونس واخلطيه جيدا
السلطة:
اخلطي المقادير مع بعض.
الصفحة الأخيرة