الطررررريقة على طوووول ما يبي لها شرح طويل
المقادير:
لحم غنم مفروم يعجن معه الاتي:
(بقدونس مفروم , شوية شبت مفروم ,بصل ناعم , بهار مشكل (لا تكثرون) ,رشة قرفة رشة فقط , ملح , شوية بقسماط
<<<< انا افرم اللحم بالفرامة وبعده افرم الخضار
تعجن مع بعض ثم تكور وتضع بالثلاجة لتبرد وتتماسك ثم تحمر بقليل زيت فقط تحمير مو لازم تنضج
ثم ترفع في شخال
ثم تسقط بالصلصة وتترك ربع ساعة او الى ان تنضج وتقدم
طريقة الصلصة:
يحمر بصل في شوية زيت ثم يضاف ثوم ناعم ثم تضاف ملعقة مليانة صلصة وتحرك ثم 2 طماطم مفرومه
مع فلفل رومي ثم ملعقة صغيرة بهار ورشة ليمون اسود وملح
وتترك لتتسبك10 دقائق ثم يضاف الماء الساخن يترك يغلي ربع ساعة حتى تصبح مرقة ثقيلة نوع ما
وتسقط الكرات وتكون الصلصة متساوية مع الكرات
واليكم الصور:
ملاحظة:
عند تحمير اللحم لا تحرك بالملعقة فقط مجرد هز الصاج بين فترة واخرى.. حتى لا تهتري
