كرات البطاطس المحشوة

كرات البطاطس المحشوة

المقادير :

ثلاث حبات بطاطس مغسوله وغير مقشره تسلق في ماء حتى تنضج .

الحشو : دجاج مسلوق ومقطع الى قطع صغيرة /او بازلاء خضراء مسلوقه ، بصل ، ملعقة شاي كركم ، ملعقة شاي بهار ، رشة ملح ، مقدار قليل من جبن كاسات ( حسب الرغبة )
للقلي : بيضة مخفوقه - بقسماط مطحون أو دقيق الذرة - زيت
الطريقة :

1- يقشر البطاطس المسلوق ويهرس جيدا بشوكة في طبق ويرش بقليل من الملح ، كما يضاف له نصف فنجان من الحليب السائل ويعجن معه .

2- لعمل الحشو يوضع البصل في المقلاة ويحمر في الزيت قليلا ثم يضاف له الدجاج المسلوق والمقطع أو البازلاء المسلوقة + البهارات + الملح ( يمكن اضافة الكاسات مع ملاحظة التقليل من استخدام الملح هنا )
3 - تعمل البطاطس على شكل كور ويوضع بداخلها الحشو وتغلق جيدا باليد .
4- تغمس كرات البطاطس في بيض مخفوق ثم تدحرج على البقسماط أو دقيق الذرة حتى يغلفها تماما .
5 تقلى الكرات في الزيت الحار نوعا ثم تنشل وتوضع في طبق عليه مناديل ورقيه حتى تمتص الزيت الزائد.
تقدم مع سلطة خضراء وبالهناء والعافية