كرات الجبن صنف لو عملتيه مرة مش راح تسليه بالمرة

كرات الجبنة
:o
للتقديم من 10 إلى 12 فرد

المقادير

1.5 كوب مياه
1.5 كوب دقيق
صفار بيضتان
ملعقتين كبيرتين زبدة
بيضتان كاملتان
ثمن كيلو جبن شيدر مبشور
ملح وفلفل أسود
زيت غزير للتحمير

الطريقة

1 – ضعي المياه والزبدة في إناء على النار ثم إتركيه ليغلي ثم إرفعيه من على النار ثم أضيفي إليه الدقيق وإخلطيه جيدا حتى يمتزج الخليط ولا يتعلق بجانبي الإناء ثم إتركي الخليط ليبرد قليلا .
2 – إخلطي صفار البيض والبيض الكامل في سلطانية وإضربيهم جيدا ثم إخلطيهم مع الدقيق تدريجيا ثم أضيفي كمية من الجبن المبشور والملح والفلفل وتذوقي الطعم .
3 – إقدحي الزيت في درجة حرارة 190 مئوية ثم أضيفي للزيت مقدار من الخليط ملعقة صغيرة في المرة الواحدة وإبدئي القلي على نار هادئة حتى تحمر الكرات (بتأخذ وقت فى السواء شوية لا تملو ا وتعلوا النار عشان لو عملتوا كده لن تستوى من الداخل حتستوى من الخارج فقط) ثم صفيها على مناشف ورقية
يقدم بعد ذلك دافئا ويرش عليه باقي الجبن الشيدر
أختكم هبهوبة:cook: