كرات السباغيتي

المقادير

à نصف علبة سباغيتي طويلة

à نصف ملعقة كبير ملح

à 1 ملعقة كبيرة زيت

à ماء

à ربع كجم لحم مفروم

à 3 بيضات

à 1 كوب بقسماط

à زيت للقلي

à مقادير البشاميل

à 4 ملاعق كبيرة دقيق

à 1 ملعقة صغيرة ملح

à 1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

à 2 كوب حليب

à 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

à نصف كوب زيت



طريقة الطبخ

يوضع الماء في وعاء علي النار ثم يضاف إليه الملح والزيت ويترك حتى يغلي ثم تضاف إليه المكرونة بعد تكسيرها وتترك حتى تنضج ثم تصفي وتترك جانبا .

يوضع الماء في وعاء ويضاف إليه الحليب والفلفل الأبيض والملح ويخلط ويترك جانبا .

يوضع الزيت علي النار ويضاف إليه الدقيق ويحرك لمدة دقيقة دون أن يتغير لونه ثم يضاف إليه الحليب ويحرك حتى يتجانس.

توضع المكرونة علي الباشميل ثم يضاف إليها اللحم المفروم والمطبوخ في البصل والبهارات والثوم وتترك علي النار حتى تتجانس .

تدهن اليد ثم تؤخذ كمية من خليط المكرونة وتكور بحجم البيضة مع الضغط عليها حتى يكتمل المقدار .

يخفق البيض وتغمس فيه كرات المكرونة ثم تغمس في البقسماط وتقلي في زيت حار .

توضع علي ورق نشاف لامتصاص الزيت ثم تقدم .