كرات السمسم

مرحبا :
اقدم لكم هذا الحلى الطيب وعذرا إذا كان سبق ان طرح في هذا المنتدى:
كرات السمسم:
المقادير :
2كوب طحين + ملعقة صغيرة بكنج باودر + ربع ملعقة صغيرة ملح + ربع ملعقه صغيرة هيل مطحون + ربع ملعقة دارسين مطحون + ربع كوب زبدة تقريبا 50 غرام) ملعقة طعام مبشور ليمون + ثلث كوب سكر (يمكن زايدة الكمية حسب الرغبة ) +نصف كوب سمسم + بيضتان + بياض بيضة مخفوقة مع ملعقة طعام ماء.


الطريقة
ينخل الطحين والملح والبكنيج باودر ثم يضاف إليه مبشور الليمون, ويرش بالهيل والدارسين ويخلط الخليط جيدا .
في أناء آخر تخفق الزبدة مع السكر بخلاط كهربائي حتى تصبح ناعمة تماما. ثم يضاف البيض وتخفق جيدا .
يضاف الخليط السابق إلى خليط الطحين ويقلب جيدا حتى تصبح لديك عجينة , تنقل إلى سطح مرشوش بالطحين وتعجن العجينة حتى تتماسك تماما ثم تبرم باليد حتى تشكل خيط اسطواني طويل بسمك ثلاثه ونصف سم .
يسخن زيت للقلي في مقلاة واسعة . تقطع العجينة إلى شرائح بطول 2سم أو أقل قليلا ثم تكور كل واحدة إلى كرات صغيرة , يوضع السمسم عليها بعد أن تغمس في خليط البيض (أي أولا تغمس في خليط البيض ثم توضع في خليط السمسم وتقلب فيه حتى يغطيها تماما.
تحمر الكرات في الزيت بكميات قليلة لمدة 3- 5 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبي , ويرعا التقليب اثناء التحمير حتى لا يحدث بها شقوق , ترفع من الزيت وتصفى جيدا وتقدم وعليكم بالعافية.