كرامبل الشتاء
المقادير :
لوجه الكراميل :
750 غرام زبد
½ كوب طحين
¼ كوب شوفان
علبة وسط جبنه شيدر مبشورة
ربع ملعقة صغيرة ملح
مقادير الطبق:
¾ كوب مرق أو ماء
¼ 1 كوب عصير تفاح مخفف بالماء
م.ص. سكر أسمر
2 جزر مفروم
حبة فجل كبيرة مقطعة حلقات
عودين كرفس مفروم
رأسين بروكلي مفصص
ربع حبة قرنبيط مفصصة
2 م.ك. طحين
بصلة كبيرة مفرومة ومقلية
4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة
كوب فاصوليا بيضاء (ذات نقطة سوداء) مسلوقة
ملح وفلفل
2ملعقة طعام بقدونس مفروم
الطريقة:
وجه الكرامبل: تفرك الزبدة مع الطحين والشوفان حتى يتحول المزيج إلى ما يشبه فتات الخبز.
أضيفي الجبنة والملح واخلطي جيدا.
امزجي المرق مع العصير المخفف ومع السكر ثم اسكبي المزيج في وعاء كبير مع الجزر والفجل .اطهي حتى ينضج الجزر والفجل ثم ارفعي الخضار وضعيها جانبا .
أضيفي الكرفس والبروكلي والقرنبيط للسائل الطهي وطهي حتى تنضج الخضار ثم ارفعيها من الماء وصفيها وضعيها مع الخضار الأخرى.
أضيفي الطحين بعد مزجه بقليل من الماء ( تقريبا كوب ونصف ماء) واطهي مع التحريك حتى يصبح المزيج سميكا يترك لمة 2-3 دقائق علي النار ثم يرفع ويضاف إليه البقدونس.
ضعي البصل والخضار المسلوقة والطماطم والفاصوليا في وعاء للفرن مدهون ثم تسكب عليه الصلصة ثم ينثر الكرامبل ويضغط قليلا براحة اليد ليتماسك.
اطهي لمدة 30-35 دقيقة في درجة 200س أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون ويقدم ساخنا.
ملاحظة: يمكن أضافة اي خضار اخري ( ملفوف ، بطاطس ، كوسا او اي خضار تحبين)
وبالهنا والشفا
وادعو لي.
<font size=1 color=brown face=tahoma>..............التوقيع..............
لا تعذل المشتاق في أشواقه حتي يكون حشاك في أحشائه.</font>
albanderi @albanderi
عضوة شرف عالم حواء
هذا الموضوع مغلق.
الصفحة الأخيرة
جزاك الله خيرا
------------------
...التوقيع......
أخيكم/ فــهــد
. ببشاشة وسماحة نفس… أبشري ما تطلبين؟! ماذا تريدين ؟! ماذا تحبين؟! وقبلات على رأسها بين حديث وآخر.. هذا حديثه وفعله مع والدته.
ألا تريدين أن تذهبي لآل فلان تسلمين عليهم؟! لا يدع والدته تطلب منه ذلك .. بل هو يعرض الأمر .. فلربما كانت محرجة من طلبه.
لرغبة في نفس والدته قرر القيام برحلة إلى القرية التي تربت ونشأت فيها والدته وهي ترى مراتع الصبا وتجدد له الدعاء وهي تستعيد الذكريات.
بين حين وآخر يناول والدته مبلغاً من المال .. سنوات وهو يفعل ذلك.. ما نقص ماله .. وما تأثرت تجارته.
يتحين الفرص.. متى تريدين الذهاب إلى مكة .. الجو يا أمي هذه الأيام معتدل وليس هناك زحام .. الحمد لله الأمور متيسرة والسبل متوفرة.. هيا يا أمي.
ما دخل المنزل أو أراد الخروج منه إلا قبل رأس والدته ودعا لها بطول العمر والبركة في العمل..
تعجب يوماً وهو يستمع إلى والدته تقرأ سورة الفاتحة ، وانتبه على صوت في داخله يؤنبه.. أنت مدرس .. تمنح العلم للتلاميذ.. ووالدتك تخطئ في قراءة سورة الفاتحة؟! ألزم نفسه بساعات يقضيها بجوار والدته حتى حفظت قصار السور وأجادت قراءة الفاتحة.
رحم ذلك الضعف من والدته، وتذكر كيف كانت عنايتها ورعايتها له.. وقال: بماذا أجازيك.. وكيف أقضي بعض حقك؟!
قال: منذ ثلاث سنوات استمعت إلى محاضرة عن حقوق الأم.. وبعدها عقلت الأمر وسعيت في برها. جعلت حديث الرسول صلى الله عليه وسلم "ففيهما فجاهد " أساساً لتعاملي مع والدتي.. أقدم رغباتها وألبي طلباتهما .. وأعلم بعد ذلك وقبله أني لم أوف حقوقهما.
قال لزوجته.. هذه أمي.. وأنت يا زوجتي العزيزة مثلما تحبين أمك فأنا أحب أمي ورضاي في رضاها.. أنت المرأة العاقلة.. لا تغضبيها ولا يكن في قلبك عليها شيء.. عندها تأكدي يا زوجتي.. أنه سيصفو لك قلبي.. وتهنأ بك نفسي.
لأنه الأخ الأكبر أصر وبشدة أن تبقى والدته عنده، وقال لها.. سأجعل بيتي مفتوحاً للزائرين والمسلّمين.. هنا يا أمي سترين الأبناء والأحفاد فلتهنأ وتقر نفسك.
يجلس مع والدته ساعة أو تزيد كل يوم.. يسمع حديثها، وتبث شكواها، وتذكر بأيامه الأولى.. وهو يستمع في دعة وحبور.. ويزيد فرحه ما يراه من سرور والدته. ما قام أو جلس إلا ودعت له.. وما غاب إلا أتبعته الدعاء بالصحة والعافية والستر.. تتلهف لعودته وتسر برؤيته .. إنه رجل عرف حق الوالدين.. ويحاول أن يجازي من أحسن إليه ولو ببعض الوفاء.
أين أنت يا مشمر؟!
(هل من مشمر - لعبد الملك القاسم )