كراميل

شوفي يااحلووه
انا احط كيسين من الكراميل الاخضر
و٨ملاعق كبيره حقت الغرف رز حليب نيدو
وعليها خمس كاسات كبيره مويه وسكر احط فنجال شااي واقلبهاا الين ماتفور واحركها بالنار شوي
واجرب واحط بصحن صغير وادخلها الفريز ادا شفتها جمدت بسرعه اعرف انهاا تمام التمام
فيه ناس تسويهاا بحليب الساايل بس انا احب النيدو يعطيهاا طعم غير
واذا تبغي بحليب العاادي الساايل. حطي خمس كاسات او اكواب من الحليب بدون مويه ولا حليب بودره
وبس واللهي
واذا تبغي الفرني قوليلي واعطيك طريقتهاا

صح والكاستر ع كل كاس مويه ملعقتين كاستر واذا شفتيهاا ثقلت شووي اطفي النار عليهاا
اهم شي لا تخليهاا ثقيله مرا ولا خفيفه يباان معاك

الكريم كراميل طريقته :

3 كاسات كبيره ماء

6 ملاعق كبيره حليب بودره

ظرفين 2 بودرة الكريم كراميل

امزجيهم مع بعض ثم حطيه على نار متوسطه مع التحريك عشان مايلصق ويحترق من تحت

وبمجرد مايغلي قفلي النار واسكبيه بالزبديات اللي تكونين مجهزتها مسبقاً ووزعتي بداخلها من الكراميل الاسود اللي يجي معاها ثم صبي فوقه الكريم كراميل وهو ساخن ثم حطيه بالثلاجه الى ان يبرد .



وتقدرين تستبدلين الحليب البودره بالحليب المبخر علبه كامله اللي هو حليب الشاي وتنقصين من الماء نص كاس .

او تستخدمين الحليب العادي بدال الماء .



----


الكاسترد طريقته :

4 كاسات كبيره ماء فاتر او بارد .

4 ملاعق كبيره سكر ( او حسب الذوق ) .

6 ملاعق كبيره حليب بودره .

6 ملاعق كبيره بودرة الكاسترد .

اخفقيهم مع بعض في قدر ثم حطيه على نار متوسطه الى خفيفه واستمري بالتحريك دون توقف الى ان يبدأ الخليط يثخن قوامه ويثقل ويطلع فقاقيع .. ثم قفلي النار ووزعيه في زبديات واتركيه يبرد بالثلاجه .

في ناس قبل يوزعونه بالزبديات اول مايقفلون النار يضيفون علبة قشطه ويخفقونه ثم يوزعونه بالزبديات القشطه تعطيه طعم وقوام كريمي قشدي .

كذلك تقدرين تستبدلين الحليب البودره اذا ماكان متوفر بالحليب المبخر علبة كامله اللي هو حليب الشاي وقللي من كمية الماء نص كاس .. او استخدمي الحليب العادي البارد بدل الماء وبودرة الحليب .



----

موفقة

سبحان الله حتى الكراميل تختلف الطرق
طريقتي
لكل ظرف كراميل احط
٤ ملاعق حليب بودرة + كوبين موية + ملعقتين سكر (اذا تحبيه حالي مرره زودي السكر ل ٣ ملاعق
وحطيهم ع النار اول مايبدا يغلي حطي الكراميل دقيقة وطفي
وووبس