العجين عجينة العشر دقائق بس السكر تزودي شوي ...
راح اكتبها على أية حال..
2 كوب دقيق ... 2 كوب ماء دافئ ... رشة ملح ... نص كوب سكر... 3 ملعقة كبيرة خميرة ... تخلط و تترك عشر دقائق تتخمر ... ثم يضاف 3 كوب دقيق ... و ربع كوب زيت نباتي و تعجن جيدا لمدة عشر دقائق ...
تقسم الى 6 كرات
.. تفرد الكرة الأولى( يرش شوي دقيق إذا لزم الامر) و توضع على جنب بعد دهنها بالزبدة .. و كذلك مع الثانية و توضع فوق الأولى ... و تدهن بالزبدة .. نكرر العملية مع باقي الكور مع الدهن بينهم بالزبدة عدا الكرة الأخيرة نفردها و نضعها فوق البقية دون دعم سطحها...
تفرد العجينة بحذر بدون ترقيقها جدا .. و تقسم الي 16 مثلث
.. تلف على شكل الكرواسون .. و تترك لتختمر مدة ساعة
ثم يدهنالوجه ببيض مع قليل من الخل ( لتجنب رائحة البيض)
... يخبز في فرن مسخن مسبقا على اعلى درجة حتى يكتسب لون حلو ....
و صحتين
