كريب الدجاج مع المشروم و الجبن، جربيها و ادعيلي

مرحبا أخواتي دي أول مشاركة لي تقريبا في قسم المطبخ يا رب تعجبكم :)
الكريب هو عبارة عن عجين مثل البانكيك بس رقيق جدا مثل الورقة و حشواته لا حصر لها كصنف حلو أو مالح بس أنا اخترتلكم حشوة الدجاج مع المشروم و الجبن و بإذن الله تعجبكم.

مقادير العجين:1 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
1/2 كوب حليب
1/2 كوب + ملعقتي طعام ماء فاتر
3 بيضات كبيرة
2 ملعقة طعام زبد + قطعة صغيرة لدهن المقلاية
1/4 م.ِص ملح
الطريقة:
* تخلط جميع المقادير في الخلاط لمدة 5 ثوان ثم تترك جانبا لمدة ساعة على الأقل(تعطي نتيجة أفضل لو تم تحضيرها و حفظها بالتلاجة قبل القلي بيوم)
*تسخن مقلاية من النوع الغير قابل للالتصاق(تيفال) تسخينا جيدا و تدهن دهنا خفيفا بالزبد
*توضع فنجان صغير من العجين و يفرد في المقلاية لتكون طبقة رقيقة جدا ثم تقلب العجين على الوجه الآخر
*تكرر العملية حتى تنتهي من مقدار العجين أو تحصلي على العدد المطلوب

ملحوظة: يمكن الاحتفاظ بباقي العجين و لمدة 3 أيام في الثلاجة

حشوة الدجاج و المشروم

تكفي لعمل 8 لفائف على الأقل

2 كوب دجاج مسلوق و مقطع شرائح أو مفروم (حسب الذوق)
بصلة متوسطة مفرومة
1 كوب مشروم مقطع شرائح و مصفى
كوب جبن شيدر مبشور
2 ملعقة كبيرة زبد
1/4 كوب قشطة أو كريمة لباني
ملعقة كبيرة دقيق
حليب لتخفيف الحشوة للقوام المطلوب
ملعقة كبيرة بردقوش
ملح و فلفل

الطريقة:
*تحمر البصلة في الزبد ثم يضاف المشروم ثم الدقيق مع التقليب جيدا لمدة دقيقتين
*تضاف القشطة و القليل من الحليب و يقلب المقدار جيدا ثم نضيف الدجاج و الجبن المبشور
*نتبل المقدار
*من الضروري أن تكون الحشوة سميكة حتى لا تسيل من العجين و لتخفيفها قليلا نضيف القليل من الحليب لجعلها لينة دون السيولة
*توضع مقدار مناسب (حواي ملعقتين) من الحشوة على طرف الكريب و تلف و يمكن طيها لعمل مثلثات
*ترش بالجبن المبشور و توضع في فرن ساخن حتى تسيح الجبن و تقدم ساخنة :23:
و بالهنا و الشفا :)