ummhind

ummhind @ummhind

عضوة نشيطة

كريم البف Cream Puff من مطبخى بشكل جديد وسريع ينفع فى رمضان

الحلويات الشرقية والغربية

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كريم البف Cream Puff من مطبخى بشكل جديد وسريع


هذا الحلو ينفع فى رمضان
و هى معروفة لكل الناس ربما تكون موجودة بالمنتدى بكثرة
و لكن فقط احببت ان اعرض لكم طريقة من ابتكاراتى فى المطبخ
ربما تكون طريقة سهلة للبعض

من زمان انا اعرف مقاديرها و كثيرا عملتها و احيانا ما تنجح معى
و لكن اذكر انى كنت عند زيارة صديقة لى و كان عملتها تبع الحلويات بسفرتها العامرة
و الحقيقة عجبتنى جدا و هى عملتها بصبها على الصينية العادية بالملعقة
و كان شكلها مرتب و جميل جدا جدا
و رحت البيت و تحمست بتطبيقها مرة ثانية و ابتكرت (حلوة ابتكرت هذه ههههه)
ابتكرت عملها على صينية الكب كيك المقاس الصغير التى تحتوى على 24 وحدة
بدلا من الصينية العادية
و علما اننى عملتها فى هذه الصينية (صينية الكب كيك) اكثر من 6 مرات
و كلها ناجحة بفضل الله لذلك قلت افيد الاخوات فى المنتدى



و اليكم المقادير و الطريقة

المقادير

نصف كوب زبدة
1 كوب ماء
1 كوب دقيق
قليل جدا من الملح
1 ملعقة كبيرة سكر
3 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا


الطريقة
يسخن الفرن على درجة عالية 400

يوضع الزبدة و الماء و السكر على النار حتى الغليان
ثم يرفع عن النار و يضاف الدقيق و الملح
و يمزج جيدا حتى لا تلتصق العجينه على جدار الاناء
و سوف يكون شكلها عجينه متماسكة نوعا ما
يضاف البيض بالتدريج
و التدرج مهم جدا حيث لا يمكن اضافة البيضة الاخرى
الا عندما تمتزج الاولى جيدا

و يضاف الفانيليا و يحرك حتى يكون المزيج كريمى
تمسح صينية الكب كيك بالزبدة او الزيت اولا
و بعد ذلك يؤخد مقدار ملعقة صغيرة و يصب فى صينية الكب كيك المقاس الصغير
و تدخل الصينية الفرن و بعد 10 دقائق تنزل درجة الحرارة الى 350
الى تنضج ويصير لونها ذهبى او بنى
و تخرج من الفرن وتترك لتبرد ثم تحشى بالكريمة او الكاسترد بواسطة قمع
و تزين بالشوكولاتة حسب الرغبة و اليكم الصور


هنا وضعت الماء و السكر و الزبدة على النار


هنا عندما اضفت الدقيق و الملح و البيض بالتدرج


و هنا وضعت مقدار ملعقة صغيرة فى صينية الكب كيك


و هنا بعد الفرن


و هنا بعد ان وضعت حشوة الكريمة و زينتها بالشوكلاتة السائلة


اتمنى ان تكون الصور ظاهرة
لانى استخدمت مركز تحميل جديد

اتمنى ان تنال اعجابكم
و رمضان كريم و كل سنه و انتم بالف خير
و نسال الله ان يجعلنا جميعا من عتقاء هذا الشهرالمبارك

:) :) :)
37
4K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

تراب المسك
تراب المسك
الله يسلم يدك
ummhind
ummhind
تراب المسك
مشكورة على مرورك يا غالية
تسلمى
هنـــد
هنـــد
تجنن
تسلم الأيادي :)
ام فتون _5
ام فتون _5
تجنن تسلم الأيادي :)
تجنن تسلم الأيادي :)
مشكووووووووووووووووووووووووره حبيبتي.....:)
ليان عمر
ليان عمر
ممكن طريقة الكاسترد اللي تحشيها بيه الله يسلم يدياتك ويرزقك عمرة في رمضان