كريم بروليه حلى فرنسي فاخر اهداء ل .....

السلام عليكم أولا على الجميع ....

هذا الحلى اهداء خاص للغاليات MISS_CHEF وياسمينة و toaa و

اهداء عااااااااااااااااااام لجميع أخواتي في الله الحبيبات :26: :26:

المقادير:

5 صفار بيضات

م.ص فانيليا +3 نقاط خل وممكن الاستغناء عن الخل بزيادة كمية الفانيليا

120 غم سكر (ما يعادل نصف كوب)

100 غم حليب سائل (ما يعادل نصف كوب)

كوبين كريمة غير محلاة (قشطة خفق whipping cream)

(أنا استخدمت كريمة الصافي)

الطريقة:

1-يخفق الصفار مع الفانيليا والخل على سرعة بطيئة.

2-يضاف السكر ويخفق حتى يبيض المزيج ويذوب السكر.

3-يضاف الحليب ثم الكريمة وتخفق على سرعة بطيئة حتى يختلط المزيج ولا
تزيدي الخفق حتى تتحول لكريمة فقط حتى يمتزج.

4-توضع في بايركس(واحد كبير أو قوالب صغيرة حسب الرغبة ) في حمام مائي على درجة 180 مئوية حتى تنضج(تصبح متماسكة).

5-تترك لتبرد خارج الفرن ثم توضع بالثلاجة لليوم الثاني أو حتى تبرد تماماً.

6-ثاني يوم نرش على الوجه من 4-5 م.ك سكر حتى يغطى الوجه تماماً بالسكر
ونضع الحلى أسفل الشواية ونحركه حتى يحترق السكر من جميع الجهات هذة
أصعب مرحلة في الحلى لأنه ينبغي الحرص التام حتى لا يحترق جزء أكثر من جزء
لذلك احرصي على تحريك الاناء لضمان احتراق السكر بشكل متساوٍ.
ويمكن لمن تملك الولاعة التي تشتغل على الغاز ذات المقبض الطويل حرق السكر
بها.

7-يترك الحلى حتى يبرد ثم يقدم بألف عافية :)

طبعاً لذاذة هذا الحلى بطبقة الكرميل الهشة اللي راح تتكسر مع الكريمة الشهية
لما تتذوقيها في فمك :23:

لي رجاء أخير كل من تجرب الحلى تدعو بالعزة والنصر للاسلام والمسلمين ...

هذا رجائي ولكم مني كل الحب والتقدير :24: