1.بودينغ السميد
المقادير:
علبه حليب مراعي كامله
فانيلا
نص كوب سميد
لوح شوكلاته
علبة كاملة جبنة فيلاديفيا
الطريقه:
1-سخني الحليب و الفانيلا ع نار خفيفه حتى يغلي
2-يضاف السميد تتدريجا مع التحريك المستمر ثم يضاف السكر ويترك المزيج يغلي مع التحريك المستمر
3-تخفف النار ويحرك من حين وأخرلمنعه من الاحتراق ويترك لمده 25 د حتي يصبح كثيفا
4- نشيله من النار ونضيف له الجبن ولوح الشكولاته ونحرك حتي يمتزج
5- ونكون محضرين من الاول صينيه مدهونه بقليل من الزيت ونضع البودينع ف الصينيه
ويترك ف الثلاجه حتي يتماسك وعند التقديم يقلب ويزين بالمكسرات او الجنبه
2. كريم كارميل
المقادير:
- كوب سكر
- 2 ملعقة طعام ماء ساخن
- 5بيضات
- صفار5 بيضات
- نص كوب سكر ناعم
- قشر حبة برتقالة مبشوره ناعمه
- كوب ونص حليب
الطريقة:
1- نحرق السكر حتى يتحول الى كراميل ، بعدين ضيفي له ملعقتين طعام ماء ساخن وحركي جيدا وسكبيه ف قالب معد للكارميل
2-يسخن الحليب ع النار ويضاف له مبشور البرتقال
3-حطي صفار5 بيضات + 5بيضات + السكر الناعم ف إناء حركي جيدا ضيفي له الحليب الساخن حركي حتى يمتـــزج اسكبيه ف طبق الكاستر
4-يوضع ف صينه من الماء ويخبز ع حرارة 160 مدة 40 دقيقة ويترك حتى يبرد ويوضع ف الثلاجه طوال اليوم