او اخليكم مع الصورة
ها عجبتكم؟
هاذي الطريقة
المقادير:
_ 5 بيضات
_ 10 ملاعق حليب بودر
_ 2 ملعقة طعام سكر نقي
_ 1 ونصف كوب ماء دافئ
ربع كوب ماء ورد منقوع فيه قليل من خيوط الزعفران وقليل من الهيل المطحون
4 ملاعق سكر نقي
الطريقة:
_ يذاب بودر الحليب في ماء دافئ في اناء واسع (يمكن استخدام 1 ونصف كوب حليب طازج بحيث يكون دافئا عند هذه الخطوة)
_ يذاب في مقدار 2 ملعقة طعام سكر
_ تضاف البيضات واحدة تلو الاخرى وتخف جيدا مع الحليب مع مراعاة عدم اضافة البيضة التالية حتى تختفي سابقتها
_ يصفى ماء الورد المنقوع فيه الزعفران والهيل ويضاف الى الخليط
_ يوضع المقدار الثاني من السكر في القالب المعد للكريم كراميل يوضع على نار هادئة حتى ويقلب يبدا في الذوبان ويصبح لونه بنيا
_ يحرك القالب بشكل دائري حتى ينساب سائل السكر المحروق الى جميع جوانب القالب
_ يصب خليط الحليب والبيض في القالب من خلال مصفاة بلاستيك ناعمة
_ يوضع قالب لكريم كراميل وسط قالب اكبر منه قليلا به ماء حتى ثلث ارتفاعه ويغطى القالبان بورق المنيوم
_ يوضع في فرن معتدل الحرارة (180م/350ف) لمدة 45 دقيقة تقريبا ثم يبرد قليلا خارج الفرن
_ يوضع قالب لكريم كراميل في الثلاجة حتى يبرد تماما
_ عند التقديم يوضع القالب وسط ماء دافئ ويحرك قليلا ويقلب في طبق التقديم
وصحتين وهنا
تحياتي
مع السلالالالالامة
ننتطر منك جديدك