اليوم جايبتلكم الكسكسو باللحمه بالطريقه المغربيه
سهل ولذيذ ومفيد
قالت لي طريقتة حماتي قالت لي عليها وسويتها وعزمتها والله عجبها مره وادتني شهادة حسن طبخ :27::cook:
نبدأ بسم الله
المقادير تكفي ل 6 اشخاص
المقادير
كسكسو الحجم المتوسط علبه كامله
كيلو ونص لحمه
حبة فلفل رومي
بليله معلبه
3 حبات كوسه كبيره مقطعه لشريحتين
3 حبات جزر كبيره مقطعة لشريحتين
حبة قرعمقطعه 6 شرايح
6 ورقات ملفوف
ثلاث حبات طماطم مقشره ومطحونه
3 ملاعق اكل معجون طماطم
مكعب ونص ماجي
فلفل اسود وملح فثط لاغير
3 ملاعق زبده
الطريقه
في قدر نضع اللحمه والفلفل الرومي وشريحه من القرع والبليله
بعدين في الخلاط نضع الطماطم ومعجون الطماطم والماجي وتخلط ونضعها على اللحمه وتقريبا اربع كاسات مويه ونطبخها ثلاث ارباع الاستواء بعدين نضيف الخضار اول شي الجزر مدة عشر دقايق ثم نضيف الكوسه والملفوف والفلفل الاسود
وقت مانضيف الخضار نضع الكسكسو في بلاستك ونضع عليه مويه بارده لمدة ثلاثين ثانيه وبعدين نصفيه تماما من المويه ونحركه بالملعقه مايكون مكعبل وبعدين نضعه في صفايه حقت المنتو الفتحات لازم تكون صغير وبعدين نضعها على قدر اللحمه
وننتبه المرقه ماتقرب من الكسكسو وبعد خمس دقايق نضع نصف ملعقه ملح في كاسه فيها مويه حاره واشيل الصفايه حقت الكسكسو بعيد عن القدر وارشها بالمويه واحركها لمن تتصفا من هذي المويه وبعدين ارجعها عالقدر واكرر العمليه مره اخرى بعد خمسه دقائق وبعدين ارجع الصفايه عالقدرمع مراعاة التحريك حتى تتفكك الحبوب وماتتكتل واضع قطع الزبده عليها واقلبها لمن تتجانس واضع على القرع في مرقة اللحمه وبعد خمس دقائق اقدمه مثل الصوره
واضع المرقه في صحن جانبي للي يرغب وبالهناء والعافيه
اعذروني الصور مايله :35:
