ام نضال @am_ndal

عضوة فعالة

كسكسى ليبيى بالسمك \ لديد\

المقادير سهلة جدا \ :cook:كيلو كسكسى منزلى او يباع فى المحلات واحسنهم التونسى \ قطع سمك كبيرة حسب الافراد \ بصلة مقطعة جوانح \ اربع قطع قرعة حمراء متوسطة \ 2ملاعق صلصة طماطم \ نص ملعقة فلفل احمر مطحون \ ملعقة ص كركم \ ملعقة ملح حسب الدوق \ نص كوب زيت او سمن \ بطاطس للزينة وفلفل للزينة \ ملعقة ك كمون سمك \ ملعقتين كبار ثوم مدقوق \ وطبعا ماء للحاجة الطريقة \ :21:نشوح البصلة فى الزيت الى ان تشقر وتدبل ثم نضع الفلفل والكركم والصلصة مع بعض ونضيف كوبين ماء كبار والقرعة الحمراء فى هده الاثناء نضع الكسكسى فى اناء ونفركه بشوية ماء وزيت الى ان تشعرى بانه اتبل من دون ان يتعجن ثم ضعيه فى الكسكاس دو الثقوب من فوق وادا لم يكن لديك الكسكاس انا مرات فى الغربة باخد المصفى الحديدى اللى فيه ثقوب صغيرة وحطيه على الطنجرة لمدة ربع ساعة او اكثر الى ان تغرزى سكينة فى القرعة لااستوائها هى والكسكسى بعد التاكد من نضج الكسكسى والقرعة حطى السمك الى ان يستوى دون ان يتفتت بعد ان تتختر الطبيخة اى المرقى ويستوى السمك حطى الثوم والبهار احنا انسميه كمون الحوت اى السمك وادا اردته محرحر شوية اى حار :11:حطى قرن فلفل اخضر حار وتاكدى ان الطبيخة تخترت اطفى النار \ واقلى انصاف البطاطس فى زيت وقرون فلفل اخضر حتى يحمروا :32:واسكبى الكسكسى فى طبق كبير واسقيه بالملعقة الكبيرة وافركيه الى ان يكتسب لون برتقالى اى احمر ثم قدميه فى صحون التقديم وانثرى عليه ملاعق من الطبيخة وزينيه بالسمك والقرعة وصحتين وعافية :21:والكسكسى ممكن تضيفين له حمص منقوع فى بداية الطبخ بس انا بسويه كدا ويطلع ايجنن امممممم:21:والسمك اللى تحطينه اشكال كثيرة بس احسن نوع انا باعمله بالسمك اللى بيتعمل منه التونة وهو سمك كبير واحنا فى ليبيا بنسميه الرزام \ معلش طولت عليكم جربوه وردوا عليا :41:ملحوضة لاتبللى الكسكسى كثير عندما تسقينه بالمرقة :oهو طبق لديد مشهور فى طرابلس وانشالله ابعثه لكم بالصور علشان لعابكم يسيل :23:

837

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

هناء_الكويتيه • 22 سنة

السلام عليكم
الاخت العزيزة مشكورة على الطبخة الروعة :26: :26: :26:

noosa • 22 سنة

مممممممممم انشالله بجربو .. :23:

ماما تيفا • 22 سنة

شكرا ياعسل على ها الكسكسى وفقك الله ورعاك وفعلا فعلا فعلا انه لذيذ جدا باالنسبة الى الليبين لانهم بيعرفوه ومن غير الليبين ياريت يجربوه لكى يتعرفوا عليه حتى يدمنوا به :26:

شجرة النارنج • 22 سنة

الله عليك وعلى طبختك اللى بتجنن لا والا اقولك تهوس ....مرحبا بيك حبيبتى بين اخواتك الليبيات ويالله نتعاون على الاكل الليبى وكل يوم ننزل اكلة من اكلاتنا الجميلة بس باالفعل ياريت الاخوات يجربوا الاكل الليبى والله انه مميز جدا جدا جدا

وهلا ياعمرى بيك:26: :26: :26: :26: :26: :26: :26: :26: :26: :26:

ام نضال • 22 سنة

تسلمون عزيزاتى على الرد \ ماما تيفا صحيتى على كلامك الحلو اللى يرفع المعنويات :24: \ اوخيتى ام صمودة وينك من زمااااااااااااان اندور فيك لا نى كنت متابعة كل اكلاتك من فترة لانى ما كنتش امسجلة معاكم بس اندير فى طلات \ المهم كيف حالك فى الغربة \ والكسكسى هاضا مرات نقلى خضرة زى البادنجان والكوسة والفلفل والجزر المطبوخ ونزين بيهم الصوينية امتع الكسكسى ونبدى فيها هههههههه \ سلامات ياسر يا عيون الجاسر توا \ وهدى الوريدة منى :26: