كسكس هندي

المقادير:

ـ علبة كسكس جاهز
ـ علبة حمص مسلوق مغسول ومصفى من السوائل
ـ ربع كيلو بامية منزوعة الرأس
ـ حبة فلفل حمراء من دون بذر مقطعة لشرائح طولية رفيعة
ـ 3 حبات بطاطس مقطعة لأجزاء متوسطة
ـ نصف كوب من مرق الخضر ـ حبة كوسة مقطعة لدوائر متوسطة
ـ علبة طماطم مفرومة
ـ 3 فصوص ثوم مفرومة ناعما.
ـ فلفلة خضراء حارة من دون بذر مفرومة ناعما.
ـ 3 ملاعق كزبرة مفرومة ـ بصلة حمراء مفرومة ناعما ـ 4 ملاعق من عصير الليمون.




طريقة التحضير:

1 ـ حمي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل والثوم والفلفل الأحمر لدقيقتين. أضيفي الكزبرة وعصير الليمون بعد دقيقتين من ذلك، وعندما تتبخر السوائل قليلا أضيفي الطماطم المفرومة

2 ـ استمري في الطبخ لمدة أربع دقائق، ثم أضيفي الخضر والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والمرق. غطي الحلة واتركي المقادير تنضج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة

3 ـ في انتظار ذلك اشرعي في تحضير الكسكس وذلك باتباع التعليمات الموجودة في العلبة، وعندما يصبح جاهزا انقليه الى صحن التقديم، ثم اسكبي فوقه الخضر وقدمي الوجبة ساخنة