{{ السلام عليكم ورحمة الله وبركاته }}
هلا والله وغلا بجميع اخواتي بنات حواء حياكم الله في موضوعي اليوم
بصراحه بعد ماشفت تشجيعكم في الكشتات السابقه ماحبيت اعدي الكشته هذي بدون تصوير
والموضوع اليوم مو لي انا بس لا في وحده من بنات حواء بتشاركني فيه لانها كانت معاي في الكشته
وهي قريبتي اللي اعدها مثل اختي الله يحفظها
وهذي روابط الكشتات السابقه للي ماشافوها
هذي الكشته البريه
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1107019
وهذي الكشته البحريه
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1130345
نبداء بالصور
بسم الله ماشاء الله تبارك الله
هذي صور للبحر من المكان اللي كنا فيه وكان الجو ماشاء الله خيال
لدرجة في الليل ماقدرنا نطلع للبحر من شدة البروده
هذي بعض تجهيزاتي من البيت
الدجاج متبل للشوي للعشاء والتتبيله شي خرافي من جد رهيبه
وهنا النقانق مانستغني عنها عند الشوي علشان الصغار
صينية حلى النكهات
صينية حلى السنكرس الكذاب
المعمول
&&&&
الوصفات
كبسة اللحم
يقطع البصل قطع صغيره ويفرم الثوم ويحمس مع الزيت حتى يشقر ثم تضاف اللحمه بعد غسلها
وتقلب وتضاف البهارات الحب ( ليمون اسود + عود قرفه + فلفل اسود + مسمار + ورق غار +هيل )
+ بهرات مشكله مطحونه وفلفل اسود ومكعب ماجي تقلب جيدا ثم تضاف حبتين طماط مطحون +
ثلاث ملاعق صلصه وقلب مع اللحم حتى تتسبك ثم نضيف الماء والملح وتترك حتى ينضج اللحم
ثم نضيف الرز المغسول ومنقوع قبل بنصف ساعه وحبتين فلفل احمر حار ويترك حتى ينضج ويقدم
والوجه كان مكرونه مسلوقه في ماء وملح وزيت ثم تصفى ويوضع عليهاصفار الزعفران
وتوضع على وجه الرز
------------------------------------------------
الدجاج بالكاتشب
يقطع الدجاج ارباع ويسلق في ماء وملح وبهارات حب وبهارات مطحونه وبعد ماينضج يرفع ويوضع
في صينية فرن ويدهن بالخليط ( ملعقتين كاتشب + ملعقتين مايونيز + ثوم مقروم او مطحون +
عصير ربع ليمونه + رشة بهارات دجاج ) تخلط ويدهن بها الدجاج ويحمر في الفرن ويقدم
----------------------------------------------
السلطه المشكله
حبتين طماط مقطع مكعبات + حبتين خيار مقطع مكعبات + نصف علبة ذره + خس مقطع شرائح +
عصير ليمون +رشة ملح وزيت زيتون
--------------------------------------------------
الدجاج المشوي
ينظف الدجاج ويقطع ارباع ويذبح بالسكين ثم يوضع بالتتبيلة عباره عن ( حبة بصل + كم فص ثوم + شوي
بقدونس + حبة جزر + حبة طماطم + عصير حبة ليمون مع قطعه من القشر + نصف حبه فلفل اخضر بارد
+ ربع كوب خل + ملعقتين زيت زيتون + ملح وفلفل اسود وكمون وبهارات دجاج وبهارات مشويات
وبهارات عاديه مشكله وماجي ابيض ورشه من ملح الليمون وفليفله حمراء من كل نوع نصف
ملعقه صغيره ماعدا الملح والبهارات حسب كمية الدجاج الدجاجه نصف ملعقة كبيره ملح
ونصف ملعقه صغيره بهارات وافضل نوع بهاعات للدجاج والمشويات بهارات شركة اسناد لذيييذه مره
تخلط المقادير في الخلاط ثم تصب على الدجاج والنقانق وتدخل الثلاجه ليله كامله وتشوى على الفحم
وممكن شويها بالشوايه الكهربائيه او الفرن مع تقليل كمية الثوم
-------------------------------------
الحمص
لكل علبة حمص مطحون صغيره ملعقتين مايونيز + ملعقة طحينه سائله ورشة ملح وفلفل اسود
وعصرة ليمون حسب الرغبه
-------------------------------------
التبوله
سويتها بطريقة دوحة القران رهيبه بس كان ناقصها زيادة بقدونس لانه خلص علي
وماحصلناه في البقاله على الطريق وهذي طريقتها مثل ماكتبتها دوحه الله يجزاها خيررر
بقدونس ثلاث قبضات يعني ملى ايدك ثلات مرات * كزبره قبضه وحده * خياره * حبة طماطم
بدون لب او عصاره *نعناع ثلاث عروق نقطف الورق بس * حبتين بصل ورق *برغل منقع بمويه
مغليه ويفضل البرغل الناعم انا ماعندي ناعم وحطيت خشن بس اضطريت اقطعه شوي *
عصير ليمونه * وملح * وشوي زيت زيتون حسب الذوق }
نفرم جميع المقادير ونخلطهم واضيف لهم البرغل وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون
واذا بتجهزينها قبل بيوم لا تحطين الليمون والملح والزيت الا قبل
التقديم بنص ساعه عشان ماتذبل الخضار
-----------------------------------------
الدقوس
في الخلاط ( ثلاث حبات طماط + خمس حبات فلفل احمر حااار او حسب الرغبه في الكميه مع ازلة البذور منه +
ثلاث فصوص ثوم + رشة ملح ) تخلط جيدا ثم في قدر على النار حتى تبداء تثقل ثم نضيف لها فنجال خل او اقل
شوي ثم نضيف فنجال ماء + ملعقه صغيره نشاء وتخلط وتصب على الدقوس ويترك حتى يغلي ويثقل ويرفع عن النار
ويترك حتى يبرد ويوضع في علبه ويصب على وجهه زيت الزيتون ويحفظ في الثلاجه لمده طويله
وممكن تضاعفين الكميه وتحفظينها
---------------------------------------
معجنات مشكله
المعجنات كانت بعجينة هند الذهبيه روووعه قليله عليها ماشاء الله الله يجزاها الف خيررر
وهذا الرابط للعجينه
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=575105
سويت منها بيتزا بطريقتي قطعت العجينه دوائر وبعدين سويت الصلصه في الخلاط طماط + ثوم
+ صلصه ثم توضع على النار ويوضعه عليها الملح والفلفل الاسود ورشة اوريغانوا (زعتر بري )
ورشة بهارات واذا متوفر بهارات البيتزا الايطاليه وتترك على النار حتى تتسبك ثم تدهن بها العجينه
ويوضع الفطر والفلفل الاخضر والزيتون والجبنه الموزريلا
وكروسونات حشيتها بجبنه مالحه + شبت والنوع الثاني بجبنه مثلثات
وسويت كمان فطاير النقانق الملفوفه
الحلى
**************
حلى النكهات
الطريقه في الرابط ماراح تندم من تجربه لذيييذ وخطير بصراحه روووعه
الله يعطيها العافيه صاحبة الطريقه
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=849764
--------------------------------------
حلى السنكرس الكذاب
سهل ولذيذ ونفس نكهة السنكرس الله يعطيها العافيه صاحبة الطريقه
وهذا الرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1188108
-----------------------------------------
معمول ام عزيزان
المقادير :
2 كاس دقيق + اصبعين زبده + 4ملاعق سكر ناعم+ 6 حبات جبن كيري
الطريقه :
تذوب الزبده بحرارة المطبخ ثم تخلط مع السكر والجبنه حتى تصبح كالكريمه ثم يضاف عليها الدقيق
حتى تكون عجينه يمكن تشكلها ثم تحشى بالتمر وتدخل الفرن وعند التقديم ترش بالسكر الناعم
وجربوها بنات بالجالكسي او المارس لذيييذه عن تجربه بصراحه احلى معمول هش ويذووب
---------------------------------------
البسبوسه المحشيه
1 كاس سميد + نصف كاس سكر + كاس حليب سائل + ثلاثة ارباع الكاس زيت +بيضتين + رشة فانيليا
+ ملعقه كبيره بكنج باودر تخلط المقادير في الخلاط ماعدا السميد والبكنج باودر ثم يصب الخليط عليها
وتخلط جيدا وتكون شبه سائله تدهن صينيه بايركس بالزيت ثم يصب نصف الخليط وتدخل الفرن
حتى تنضج وتتماسك لكن لاتتحمر ثم نعمل الحشوه نضع في قدر ( كاس ماء + 5 ملاعق حليب +
ثلاث ملاعق سكر + ثلاث ملاعق نشا ) توضع على النار حتى تغلي ويثقل قوامها ثم يضاف عليها علبة قشطه
وتحرك جيدا وترفع عن النار وتوضع على طبقة البسبوسه ثم يوضع باقي الخليط بالملعقه وبحذر
وتدخل الفرن حتى تنضج وتتحمر وتسقى بالشيره وتقطع وتقدم
جربوها ماراح تندمون طريقه مضمونه ولذيذه كل من ذاقها طلب طريقتها
--------------------------------------
الشكلمه
كاس ونصف جوز هند + ثلث علبه حليب نستله + رشة فانيليا تخلط جيدا ثم تكور وتوضع في صينيه
وتدخل الفرن حتى تتماسك وتبداء تتحمر تخرج من الفرن
هذي بطريقة ام عزيزان الله يعطيها العافيه حلوووه
-----------------------------------
الفشار المقلي
هذا موجود عند العطارين وموجود كمان في المخيمات اللي يحطونها بين فتره وفتره
في قسم المكسرات رهيب لايفوتكم طعمه يشبه للبطاطسات القديمه مرحبا والخواتم
ويقولون قديمك نديمك
وهذي يابنات جميع الاطباق اللي انا سويتها ماعدا الكبسه كانت شغل جماعي
----------------------------------------
سلطة الحبوب
المقادير :
حبتين طماطم
حبتين خيار
خس الكمية حسب الرغبة
علبة فاصوليا حمراء
علبة حمص
علبة ذرة
حبة ليمون
رشة ملح
الطريقة :
1) يقطع الخيار والطماطم والخس ويوضع في وعاء السلطة .
2) يغسل كل من الفاصوليا والحمص والذرة وتصفى وتوضع على الخضار .
3) تعصر حبة الليمون وتصب عليه وقت التقديم مع رشه الملح وتقلب وتقدم وبالهنا والعافية .
______________________________ ________
سلطة فتوش بسيطة وحاااااامضة
من اختراعاتي وهي طريقة قريبه من مطعم بيت الكباب
المقادير :
حبتين خيار
حبتين طماطم
نصف حزمة خس
خبز توست او مفرود مقطع مربعات ومحمص
مقادير الصلصة :
نصف بيالة خل ابيض
نصف بيالة زيت زيتون
ملعقة كبيره سماق
رشة ملح
الطريقة :
1) يقطع الطماطم والخس ويقشر الخيار ويقطع .
2) تخلط مقادير الصلصة وتوضع جانبا
3) عند التقديم يوضع الخبز على السلطة وتصب الصلصة عليه وتقلب بسرعه حتى يتوزع على
الخبز .
ويقدم وبالهناء والعافية
-------------------------
كيكة الشوكولاته
عبارة عن كيك بيتي كويكر تخبز في الفرن وتبرد ثم تغطى بكريمة الشوكولاته كمان تبع بيتي كويكر
انا استخدمت العلالي
يكسر حبتين جالكسي فلوتات وتنثر عليه
-----------------------
تشيز كيك من ابتكاراتي رووووووعه نفس الطعم واوفر بكثيرر
الموضوع على هالرابط
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?p=19714567
الرجاء عدم الرد حتى يكتمل الموضوع
تشيز كيك روووعه قريبتي صلحته الله يعطيها العافيه اتعب وانا اقول لذيييذ
وهذا من جوا
حلى السنكرس الكذاب
حلى النكهات هذا خطيررر بجد لايفوتكم
حلى البسبوسه المحشيه وحلى الشكلمه بجوز الهند
صورة لحلى الشكلمه
حلى سوته قريبتي لذيييذ بالشوكولاته او بالتوفي نسيت بس اهم شي طعمه حلووو