السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم جايبة لكم طريق الكشري على طريقة البيوت المصرية البسيطة
يلا نبتدي بسم الله::
اولا نجيب العدس الاسود ونغسله كويس وبعدين نحطه في الاناء ونقطع عليه فص ثوم واحد وملعقة كمون ناعم وملعقة صلصةثم نضعه على النار
283520
تقلية البصل
تانيا:نقطع البصل اما مكعبات اوجوانح زي ما انت عاوزة ونضيف ملعقة دقيق للبصل ثم نسخن الزيت ونحمر البصل الى ان يصل للون الذهبي ثم ننشله بسرعةونضعه على ورق مجف للزيت
وعلى فكرة الدقيق مع البصل يجعله كرسبي
283521
283522
283524
نبدأفي تحضير الرز :
هاتي من الزيت اللي حمرتي بيه البصل حطيه في اناء عشان نحمر فيه الشعرية وهذا الزيت مهم عشان يعطي للرز نكهة
بعد ما نحمر الشعرية نضيف الرز ونشوحه كويس وبعدين نضيف العدس اللي سويناه من الاول ثم نضيف الماء على
الرز لحد ما يغطيه ننتظر الي ان يغلي الماء ثم نهدي النار على الكشري
283527
تابع ..................:26:
هذا بعد ما غطينا الرز بالماء وشوفه لون الماء بني ازاي
283530
ونسيت اقولكم نضيف الملح المرغوب فيه للرز معلش سامحوني
بعدين نعمل الصلصة :
انا بعمل الصلصة بالبصل بس اقطعه ناعم ونحمسه في الزيت الى ان يصفر ونصب عليه عصير الطماطم الطازج +ملعقتين معجون صلصة +ملعقة كمون+الملح +ملعقة سكر
عمل الدقة:
فصين ثوم +فلفل اخضر حار
نطحنهم في الهون مع شوية ملح
283531
283532
ثم نسخن الزيت ونضع الخلطة لحد ما تطلع الريحة ونكون مجهزين كوب ماء مضاف له الخل وعصير ليمون حسب الرغبة
283541
اخر حاجة ممكن نعملها هي سلق المكرونة عشان تكون سخنة عند التقديم
تابع .........الخطوات الاخيرة:26: