كعكة البرتقال مع جوز الهند

المقادير:
كوب زبدة + ملعة شاي مبشور البرتقال + ربع كوب سكر + اربع بيضات + كوب طحين جميع الاستعمالات + ربع ملعقة شاي بيكنج بودر+ 2 ملعقة شاي دارسين ناعم + كوب لوز مطحون +كوب و نصف جوز الهند + ثلاثة ارباع كوب عصير البرتقال + ربع كوب شرائح اللوز

مقادير الشيرة:
كوب سكر + ثلثين كوب عصير برتقال

الطريقة:
-نحضر قالب كيك دائري و ذلك بدهنه
-تخفق الزبدة مع مبشور البرتقال و السكر في الخلاط الكهربائي الى ان يصبح هش و بعد ذلك يضاف البيض واحد تلو الاخرى مع الخفق المستمر و بعد ذلك يوضع عليه الطحين منخول مع البيكنج بودر و الدارسين و جوز الهند و اللوز المطحون و العصير و يخلط الخليط بالملعقة الخشبية جيدا ثم يصب في قالب الكيك و نضع عليه شرائح اللوز و تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 45 دقيقة
-تصب الشيرة الحرة على الكعكة و هي حارى و بعد ان تبرد تقلب في صحن التقديم و تأكل مع الشاي و القهوة

طريقة عمل الشيرة :
يوضع السكر مع العصير في وعاء على نار هادئة بدون ان يغلي الى ان يذوب السكر و بعذ ذلك يترك يغلى لمدة خمس دقائق او الى ان يغلظ قوام الشراب