كعكة التفاح بالتمر

المقادير:
تفاحتان كبيرتان مقشرتان ومفرومتان( من النوع الاخضر)+ كوب تمر منزوع النوى

ومقطع+ ملعقة شاي بيكربونات الصودا + كوب ماء مغلي+ 125 جم زبده مذابه + ملعقة شاي فانيليا

كوب سكر+ بيضه+ كوب ونصف طحين
للتغطيه:
ربع كوب زبده+ نصف كوب سكر بني+ ثلثين كوب جوز الهندالمبروش
الطريقه:
نسخن الفرن على حراره متوسطه وندهن قالب كيك مربع ونضع ورق نشا ف في القالب بحيث يغطي الجوانب
نضع التفاح والتمر والبيكربونات في وعاء ثم يضا ف الماء ونغطي الوعاء ونتركه جانبا لمدة عشر دقائق
في هذا الاثناء نخفق الزبده ويضاف السكر والبيضه ويخفق بالخفاقه الكهربائيه الى ان يصير هش
يضاف خليط الزبده الى خليط التفاح والتمر وبعد ذلك يصب الخليط في قالب الكيك
يخبز في الفرن لمدة خمسين دقيقه في فرن متوسط الحراره وبعدين نخرج الكيك مع ترك الفرن مفتوح
نمسح الكيك بخليط التغطيه على ان يكون دافئ ثم يعاد الكيك الى الفرن ويخبز لمدةعشرون دقيقه
او الى ان تحمر التغطيه
وتترك الكيكه تستريح خمس دقائق ثم تقلب في صحن التقديم
للتغطيه:
توضع جميع المقادير في اناء وتخلط بملعقه خشبيه على نار هادئه الى يتجانس الخليط وبالعافيه