كعكة السكانس

المقادير:
ـ 5 أكواب طحين بالخميرة
ـ نصف علبة زبد
ـ كوب حليب سائل
ـ ملعقتا مسحوق الخميرة
ـ ملعقتا سكر
ـ بيضة
ـ مربى التوت
ـ قشدة طازجة


طريقة التحضير:
1 ـ حضري العجينة من الطحين والزبد ومسحوق الخميرة والبيضة والسكر، اضيفي الحليب السائل واعجنيها باليد

2 ـ ضعيها داخل الثلاجة لمدة 15 ـ 20 دقيقة، ثم رقيها بسماكة 1 بوصة وقطعيها إلى دوائر

3 ـ امسحي وجه الدوائر بالبيض المخفوق، ثم اخبزيها خبز في فرن بدرجة 200 مئوية لمدة 7 ـ 10 دقائق

4 ـ قدميها مع المربى والقشدة الطازجة والعصير.


ملاحظة:
ـ يفضل قطع الفطيرة أفقياً إلى شريحتين عند الأكل.
ـ يمكن عمل السكانس بالجبن بتبديل السكر بكوب من جبن شيدار.