كعكة الشوكولاتة اللذيذة

هذي كيكة لقيتها في موقع أجنبي و ترجمتها و ان شاء الله تكون ترجمتي مفهومة و دقيقة! و الموقع هو موقع مارثا ستيوارت، و الصراحة جربت كذا كيكة من موقعها و النتايج طلعت ممتازة :42:

113684

* قالب حلقة بحجم 10 انش
113685

المقادير:

1 و 2\1 أكواب سكر
1 كوب دقيق الكعك (ليس ذاتي الاختمار)
4\1 كوب بودرة كاكاو
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
2\1 ملعقة صغيرة ملح
1 أونصه شوكولاته (نصف حلوة) مبشورة (حوالي 2\1 كوب)
بياض 12 بيضة
1 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
1 ملعقة صغيرة روح الفانيليا (سائل)
4\1 ملعقة صغيرة روح اللوز (سائل)

الطريقة:

1- سخني الفرن لدرجة 350 فهرنهايت على أن يكون شبك الفرن في المنتصف.
2- انخلي 4\3 كوب سكر و الدقيق و بودرة الكاكاو و بيكربونات الصودا و الملح مع بعضها البعض، و أضيفي الشوكولاته المبشورة و ضعي المكونات جانباً.
3- في وعاء الخفق اخفقي بياض البيض و كريمة التارتار حتى تتكون رؤوس صغيرة ناعمة.
4- مع الاستمرار في الخفق أضيفي باقي السكر (4\3 الكوب) بيد ثابتة و في خط مستقيم حتى يتجانس الخليط و تتكون رؤوس لامعة و صلبة نوعاً ما، و ثم أضيفي الفانيليا و مستخلص اللوز و اخفقي حتى يمتزج الخليط.
5- أضيفي خليط الدقيق بالتدريج إلى الخليط السابق و اخلطي (بملعقة خشبية) بلطف و لكن بشكل جيد حتى يتجانس الخليط.
6- صبي المزيج في صينية الخبز (التي تكون على شكل خاتم أو المفرغة من الوسط) الغير قابلة للالتصاق، و انقري الصينية على الطاولة بلطف و ذلك للتخلص من أي فقاعات هوائية.
7- اخبزيها في الفرن حتى تنضج لمدة 30 – 35 دقيقة (يمكنك التأكد من نضجها بالضغط عليها بخفة بالاصبع و عندما يرجع السطح إلى ما كان عليه فعندها تكون الكعكة قد نضجت).
8- تترك لتبرد لمدة ساعة قبل إزالتها من القالب.
بالهناء و الشفاء:26: