المقادير:
ـ كوب طحين صالح لجميع الاستعمالات
ـ ملعقة ملح
ـ ملعقة باكنج باودر
ـ بيضتان
ـ كوب سكر
ـ ملعقة من خلاصة الفانيليا.
ـ نصف كوب ماء ساخن
مقادير الحشوة:
ـ كوب ونصف الكوب مربى فاكهة مشكلة
ـ كوبان ونصف الكوب ويبنج كريم
ـ ملعقتا سكر
ـ ملعقة بودرة الجيلاتين
ـ ملعقتا ماء دافئ.
ـ 250 غراما من حبات الفراولة.
طريقة التحضير:
1 ـ ادهني قالبا معدنيا دائريا وافرشيه بورق مدهون. انخلي الطحين، واضيفي اليه الباكنج باودر والملح، وانخلي المقادير مرة اخرى في إناء أو فوق ورق مشمع
2 ـ اخفقي البيضات بخلاط كهربائي يدوي على سرعة متوسطة، واضيفي السكر بالتدريج حتى يمتزج الخليط تماماً ويصفر لونه، ثم اضيفي الفانيليا
3 ـ اضيفي الطحين إلى خليط البيض، وحركي المقادير قليلا، ثم اضيفي الماء الساخن بهدوء، صبي العجينة فـوراً في القالب، ووزعيهـا بشكل متواز ويستوي سطحها.اخبزيها في الفرن لمدة 30 ـ 35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا. دعيها تبرد في القالب لمدة 10 دقائق
4 ـ لإعـداد الحشوة امزجي نصف كمية المربى مع الكريمة والسكر ذوبـي الجـيلاتـين مع ملعقـتي مـاء دافـئ في إنـاء صغير فـوق إنـاء آخـر بـه ماء على نـار هـادئة، ثم اضيفيه الى خـليط المربـى، واخـفـقي المقـادير
5 ـ قطعي الكعكة من الوسط افقيا إلى شريحتين، افردي خليط المربى على إحدى الشريحتين، وانثري فوقها بعض حبات الفراولة، وتغطى بالشريحة الثانية ويفرش على سطحها بـاقي مربـى الفـاكهة.