كعكة الفراولة

المقادير
كوب طحين صالح الاستعمالات
ملعقة ملح
ملعقة باكنج باودر
بيضتان
كوب سكر
ملعقة من خلاصة الفانيليا
نصف كوب ماء ساخن
مقادير الحشوة
كوب ونصف الكوب مربى فاكهة مشكلة
كوبان ونصف الكوب ويبنج كريم
ملعقتا سكر
ملعقة بودرة الجيلاتين
ملعقتا ماء دافي
250 غراما من حبات الفراولة
طريقة التحضير
ادهني قالبا معدنيا مدور وافرشية بورق مدهون
انخلي الطحين واضيفي الية الباكنج باودر والملح
انخلي المقادير مرة اخرى في اناء اوفق ورق شمع
اخفقي البيضتان بخلاط على سرعة متوسطة واضيفي السكر بالتدريج حتى يمتزج الخليط
تماما ويصفر لونة ثم اضيفي الفانيليا
اضيفب الطحين الى خليط البيض وحركي المقادير ثم اضيفي الماء الساخن بهدؤ صبي العجينة فورا في القالب ووزعيها بشكل متوازي ويستوي سطحها اخبزيها في الفرن لمدة 30 الى 35 دقايق
لاعداد الحشوة امزجي نصف كمية المربى مع الكريمة والسكر
ذوبي الجيلا تين مع ملعقتي ماء دافي في اناء صغير فوق اناء اخر بة ماء على نار هادية ثم اضيفي ة الى خليط المربى
قطعيالكعكة من الوسط افقيا الى شريحتين افردي خليط المربى على احدا الشريحتين وانثري فوقهابعض حبات الفراولة وتغطى بالشريحة الثانية ويفرش على سطحها باقي مربى الفاكة