كعكة الليمون

المقادير:ـ ربع كيلو دقيق عادي ـ 5 ملاعق من الدقيق القابل للانتفاخ ـ 5 ملاعق لوز مبشور ـ ربع كيلو زبد ناعم ـ ربع كيلو سكر بني ناعم ـ قشرة حبتا ليمون مفرومتان ناعما ـ 6 بيضات ـ علبة مـتوسطة من القشدة الطرية ـ سكر ناعم منخول للتزيين ـ ربع كيلو فراولة طرية.



طريقة التحضير:
1 ـ حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 160 درجة مئوية، ثم امسحي قالب فرن مستدير بطبقة خفيفة من الزبد

2 ـ في حلة العجن انخلي الدقيق بنوعيه واللوز المبشور، ثم اخلطي الزبد مع السكر وقشرة الليمون أضيفي إليه البيض بشكل تدريجي وقليلا من خليط الدقيق واللوز لكي لا تتلبك المقادير

3 ـ أضيفي بقية الدقيق والقشدة الطرية، ثم حركي المقادير قليلا واسكبيها في قالب الفرن. دعيها تنضج داخل الفرن لمدة 50 دقيقة أو حتى يصبح وجهها ذهبي اللون

4 ـ اتركيها تبرد قليلا داخل القالب، وقبل تقديمها للضيوف زينيها بالسكر الناعم وحبات الفراولة