كل عام وانتم بخير حبيت اشارك بفعاليه حلويات العيد بهذا الكعك اللذيذ
كعك الدخن بالتمر
المقادير
كوب حليب
كوب سمن سايل ممكن تستبدليه بكوب زبده
ربع كوب زيت
ثلاث بيضات تاخذي منهم 2 صفار بيض عشان تدهني بهم الكعك
نص ملعقه حبه البركه
ربع ملعقه بكنج بودر
ربع ملعقه ملح
ملعقتين سكر
4 اكواب دخن
كوب دقيق ابيض
الحشوة: تمر معجون جاهز. شوي زيت. رشه قرفه. رشه هيل.رشه خفيفه بن(قهوة)
الطريقه
نصب الحليب ثم البيض ونحرك بالمشبك اليدوي ثم نضيف الملح والسكر وحبه البركه ونحرك نضيف السمن السايل والزيت ونحرك بالمشبك نحط كوب دقيق وعليه البكنج بودر ونحرك ثم اكواب الدخن ونحرك الى ان يختفي الدقيق نوقف الحركه ونلم العجينه ونغطيها ونخليها ترتاح ربع ساعه
ونكون قد حضرنا حشوة التمر نحط تمر معجون في صاج ورشه زيت عليه ورشه قرفه وهيل وبن ونقلب بعصا خشبيه ونحاول ندمجهم مع بعض نطفي الصاج ونكور التمر كرات صغيره
ندهن صحن الفرن بزيت ورشه دقيق
وناخذ جزء من العجينه ونحشيها بكره من كرات التمر ونضعها على طابعه الكعك بعد التشكيل دهنتهم بصفار البيض الي خليناهم ع جنب ورشيت سمسم وحبة البركه ويكون الفرن ساخن من قبل ندخل الصحن ونسخن تحت الى ان يحمر الكعك من تحت تحاولي ترفعي كعكه اذا حمرت طلعي الصحن للوسط واشعلي النار من فوق الى ان تحمر مثل الصورة
الكميه اعطتني 38 حبة
حشيت منهم ١٥ بالتمر بس صراحه الي بالتمر لذيذه جدا وقلت المرة الجايه بحشيهم كلهم تمر
لذيذه جدا مع الشاي
شكل العجينه والكعك قبل دخول الفرن باول رد
