https://www.hawaaworld.com/%D9...
واليوم حبيت اشارك بفعالية العيد بكعك الذرة الصفراء الشاميه كعك جميل ومغذي
المقادير
نص كوب سمن سايل
2ملعقه كبيره زبده بدرجة حرارة الغرفه
كوب حليب دافي
اربع بيض بدرجه حراره الغرفه تاخذي منهم 2صفار لدهن الكعك
ملعقه كبيره سكر
ملعقه كبيره ملح
ملعقه كبيره خميره فوريه
ملعقه حبه البركه
4اكواب دقيق الذرة الصفراء الشامية
٢كوب دقيق ابيض
الطريقه
تحطي المقادير السايله سمن زبده حليب بيض الملح والسكر والخميره الفوريه وحبه البركه وحركي بالمشبك اليدوي ثم ضيفي الدقيق النوعين الابيض والاصفر بعد نخلهم وتحركي بالمشبك الى ان تتكون عجينه كعك لا قاسيه ولا رطبه بتشوفوا شكلها باول رد عجينه لينه
تخلوها تخمر ربع ساعه وتبدأوا بالتشكيل
التمر بتجيبوا تمر معجون وتحطوه بصاج مع شويه زيت او زبده ورشه هيل ورشه قرفه وتولعي النار تحته وتهرسوه بعصا خشببيه لما يبرد تكوروا التمر ع شكل كرات
عند التشكيل تجيبوا قطعه من عجينه الكعك تكوروها ثم تسطحوها وتحشيها بالتمر وتغلقي العجينه وتسطحيها وتحطيها بصحن الفرن وتدهنوهم بصفار البيض الي خليتوه ع جنب وترشوا حبة البركه او سمسم ويدخلوا الفرن وتكوني قد سخنتي الفرن لما يحمر تحت ولعوا فوق الى ان يحمر
ملاحظه الكميه اعطتني 19او 20حبه الصحن الي صورته هو الصحن الاول الصحن الثاني مالحقت اصوره بس
حاولي تسطحي الكعك قد ماتقدري عشان يطلع مقرمش لان الصحن الثاني سطحتهم اكثر وكانت النتيجه افضل وحمرتهم كمان اكثر من فوق
جميل للفطور توي فطرت عليه مع شاي لذيذ
شكل العجينه والتشكيل باول رد
