- 3كاسات طحين
- نص كاسة سميد ناعم (طحين فرخه)
- 3 ملاعق كبار حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيره سكر
- ربع كاس سمسم محمص
- 1 ملعقه كبيره يانسون مطحون
- 2معلقه صغيره هيل مطحون
- 1 معلقه صغيره محلب مطحون
- كاس زبده
- ربع كاس زيت ذره
- 2 ملعقه كبيره سمنة
- معلقه صغيره خميره فوريه ناعمه
- معلقه صغيره سكر لتنشيط الخميره
- كاسه الا ربع ماء و ممكن تحتاجي اكتر شوي حسب نوع الطحين
نحضر التخميره الاوليه مندوب ملعقه صغيره خميره معلقه صغيره سكر ب 3/4 كاس ماء فاتر
نخلط الطحين والسميد والحليب واسككر والسمسم والبهارات وبنسيح الزبده والسمنة وومنظيفهم لخليط الطحين ومضيف عليهم الزيت ومنبسهم منيح باطراف الاصابع حتى يتشرب الطحين الزبده والزيت ونضيف خليط الخميره ونعجنهم حتى تتكون عجينه ملساء وتغطى وتترك ترتاح 1/2 ساعه
الا بنحضر حشوة التمر بنحتاج ل 600غرام تمر مطحون ومنضيف عليهم رشة يانسون وهيل و2معلقه كبيره زبده سايحه وبنعجنهم منيح حثى تصير طريه ومنقسمها لا اصابع
بعد ما تخمر العجينه منسمها ل اصابع منسب حجمها ل حجم اصابع التمر ونضع ابع عجين على سطح خشبي وبنفرد قطعة العجين شوي ونضع فوقها اصبع التمر ومنسكر العجينه على التمر ومنمدها و منعملها على شكل o ا نشاالله تكونو فهمتو علي وهنكرر لحتى نخلص كل الكميه وبندخلها فرن محمى على درجة حراره 350f خمس دقايق على الرف التحتاني وبعد هيك منحمرها من فوق تا يسير لونها دهبي ومنتركها تبرد تماما وتحفظ في علبه محكمة الاغلاق ........و صحتين و الف عافيه