كعك محلاه بصلصة الجوز

المقاديرالكعك:
2 ملعقه صغيره سكر.
نصف كوب ماء دافئ.
2 ملعقه صغيره خميره فوريه.
5 بيض.
2\1 4= اربع اكواب ونصف طحين.
ملعقه صغيره ملح.
16 ملعقه كبيره زبده طريه= 16 قطع صغيره زبده.
ملعقه حليب سائل.
-------------------------------

مقادير حشوة الجوز بالقرفه:
كوب جوز محمص ومقطع(صغير)
كوب سكر بنى.
ملعقه صغيره قرفه.
-----------------------------------

مقادير عمل الصلصل:
110 جرام زبده.
ربع كوب سكر بنى غامق.
كوب جوز محمص ومقطع.
---------------------------------

الطريقه:
1-اضيفى السكر مع الخميره مع الماء الدافئ واتركيه لمده ثلاث دقائق.
2- ضعى الخليط فى قالب عميق للخلط . اضيفى اربع بيضات على خليط الخميره الفوريه,ثم اضيفى اربع اكواب الطحين وع الملح.
4-اخلطيهن فى الخلاطه لمده دقيقه (سرعه بطئيه).ثم اضيفى الزبده ملعقه ملعقه,فى وسط العجينه.
5- عند الانتهاء من خلط العجينه اغطيها وضعيها فى الثلاجه لمده ساعه.
****************************************
طريقه عمل الحشوه:
اخلطى الجوز مع السكر البنى مع القرفه واتركيه فى درجه حراره الغرفه.

*****************************************
طريقه عمل الصلصه:
ضعى الزبده فى الخلاطه الكهربائيه واخلطيها ثم اضيفى شرابmaple مع السكر البنى الغامق واخفقيه لمده دقيقه.ثم اضيفى الجوز.
********************************************
خبز الكعك:
اضربى باقى البيضه مع ملعقه الحليب. ينثر باقى الطحين على سطح نظيف لفرد العجينه.
تفرد العجينه بعد اخراجها من الثلاجه على شكل مستطيل . تدهن بالفرشاه( خليط البيضه مع ملعقه الحليب)ثم تضاف الحشوه الجوز فى الوسط مع مراعاه ترك من الاطراف من غير حشوه.ثم تلف العجينه على شكل رول. وتقطع دوائر( مثل السويسرول ) ويضغط بالاصابع من الاسفل لغلق العجينه.حتى تنتهى الكميه كلها.
وتترك لمده نصف ساعه حتى تختمر مره اخرى( ممكن وضع العجينه فى اكواب خاصه للابريوش المعدنيه) ثم يدخل الفرن حتى يستوى وتوضع الصاصه فوقه.


بالهناء والشفاء الاكله طويله بس تستحق التجربه.

ملاحظه الكوب= المعيار العالمى.