نصف كيلو دقيق ابيض من النوع الجيد/كأس(شاي)من السكر الخشن سنيدة/كأس زيت/كيس خميرة حلويات(الكيس المستعمل فيه 11g)/ثلث كأس ماء الزهر/ حبتين(قد الحمص)من اللبان العربي أو ما يسمى عندنا المسكة الحرة/ملقة صغيرة مملوءة جيدا من اليانسون/ملقة صغيرة مملوءة جيدا من الشمر/ملعقة صغيرة مملوءة بسباس/ملعقتان طعام مملوءتان جيدا سمسم.
ملاحظة:ممكن الاستغناء عن اللبان العربي.
الطريقة
نقوم بطحن اليانسون مع الشمر ومع البسباس طحن شوي خشن بعدها نطحن ايضا اللبان العربي.
نضع الدقيق في اناء ونضيف الشمر واليانسون والبسباس و اللبان العربي والسمسم ثم نضيف السكر الخشن وخميرة الحلويات نخلط هذه النواشف بعدها نضيف الزيت ونخلط جيدا يعني حتى تتلبس حبيبات الدقيق بالزيت بعدها نضيف ماء الزهر ونقوم بجمع العجينة بإضافة ماء دافئ شوي شوي حتى نحصل على عجينة لينة. اذا ما عندك آلة صنع الكعك يلزم تدلكي العجينة جيدا بيديك واذا عندك الآلة لا يحتاج الدلك باليدين فقط تجمع العجينة جيدا.
على طاولة تقومين بأخذ شوي من العجينة وتشكلينه على شكل انبوب او قضيب(حوالي 15 سنتمتر أو أقل شوي)ثم تلفيه على شكل دائرة 0.هذا طبعا اذا ما عندك الآلة.
ملاحظة:اثناء عملك دائما احرصي على تغطية العجينة بورق بلاستيكي غذائي.
