المقادير..
2 كوب ماء عطر
2 كوب زيت
ملعقة طعام بيكنج بودر
ملعقة طعام ونصف خميرة خبز
رشة ملح
2 ملعقة طعام جلجلان ( سمسم )
كوبين دقيق او حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة
الحشو..
تمر معجون ومخلوط بالسمسم ..
نبرمه مثل العصي رقيقة قليلا
للزينة
بيضة مخفوقة او حليب - سمسم - سكر مطحون او عسل الشيرة
الطريقة..
نضع الزيت وماء العطر في اناء عميق ..
ونخلط المواد الناشفة الدقيق والسمسم والخميرة والبيكنج بودر
ثم نضعها علي المواد السائلة ونعجن
ثم نزيد الدقيق بالتدريج حتي تتكون عجينة صلبة ومتماسكة نوعا ما
نأخذ جزء من العجين
نقوم بطرحه بالضرابة على شكل مستطيل
نضع عصا التمر المعجون في راس المستطيل
نقوم بعمل خدوش امام التمر في العجينة
كما ظاهر في الصورة
ثم نقوم بلفه و قصه على حسب الحجم المناسب
ومن ثم نقوم باعطائه لفه بسيطة
نضعها في طاجن مدهون بالقليل من الزبدة
ندهن الوجه بالحليب او بيضة ونرش عليها السمسم
ونخبزها علي فرن 180 ْحتي تحمر قليلا
يمكنك رشها بالسكر المطحون او العسل
لمن ترغب في الحلاوة الزائدة
وتمتعي برااااااائحة مميزة وطعم شهي
لذيييذة ما شاء الله شكلها بيشهي
جزاك الله خير