الطبخة لذيذة جدا جدا جدا
بس اعيالي ما يحبونها ما في الا انا وزوجي اللي ناكلها
المهم ناخذ الكوارع ونغسلها عدل ونحطها في الجدر ونصب فوقها الماي ونتركها تطبخ
نرفع الزفرة من فوقها
وبعدين نضيف البصل والثوم والملح والفلفل الاسود واعواد الدارسين وحبات الهيل
نخليها تطبخ فترة طويلة
انا خليتها في قدر الضغط تقريبا ساعة ونص
اما في القدر العادي تبي وقت اكثر
بعد ما انتهى الوقت
جهزت خبز الرقاق
وشربته من مرق الكوارع
وقدمته مع السلطة والبصل الاخضر والليمون
اهم شي الليمون
وسويت لليهال عيش ودجاج بالفرن مع الشبس
وهذا صحني
طعمه لذيذ والناس اذواق:35: