المقادير : حوالى ثلاث اربع لحم مكعبات-2كوب ارز مصرى مغسول ومتروك حوالى 3 او اربع ايام لكى يجف- ملح -فلفل-كمون-كزبرة-جنزبيل-بصلة كبيرة-راس ثوم-(حزمة:بقدونس-شبت-كزبرة-نعناع او ممكن نعناع مجفف) زيت للتحمير
الطريقة : فى العجانة ضعى الارز ثم البصل والثوم وكل البهارات والخضرة ثم قطعة قطعة من اللحم
حتى تكون ناعمة وممكن من وقت لآخر تضعى زيت
كى تصبح عجينة متماسكة.اتركيها ترتاح شوية ثم
اعمليها اصابع ويكون فيه طبق صغير به زيت ضعيه
على يديكى من وقت لآخر رصيها فى صاج ثم حمريها فى زيت غزير.تقدم مع بطاطس محمرة. وبالهنا والشفا.
ملحوظة :ان عملتى كمية ضعيها فى صاج ودخليها الفريرزر حتى تجمد ثم خرجيها واتركيها قليلا وضعيها فى اكياس لحين الاستعمال .ان حبيتى استعمالها مرة اخرى حمريها وهى مجمدة.
طريقة آخرى لعملها بالصلصة :5 فصوص ثوم مفروم
عصير طماطم -بابريكا-زبدة+زيت-خل-قليل من الكمون
فى حلة : ضعى الزيت والزبدة ثم الثوم حمريه قليلا
ثم ضعى عليه الخل ثم الطماطم مع الملح والفلفل والبابريكا تغلى غلوة ضعى عليها الكفتة المحمرة واتركيها حوالى نصف ساعة وبالهنا والشفا.
ملحوظة : دائما فى وصفاتى تجدى الطماطم +البابريكا بتعطى لون حلو لعمل الصلصة او ممكن فلفل رومى احمر هتلاقى لونها وطعم الصلصة رائع
تقدم مع الارز بالشعرية او الارز الابيض.
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
وداد عز الدين @odad_aaz_aldyn
عضوة فعالة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
درة الفردوس-1-
•
يعطيك العااافية
الصفحة الأخيرة