كفتة البطاطس خفيفة وسريعة

كفتة البطاطس هذه خفيفة وسريعة التحضير ويحبوها الأطفال.
المقادير:
5 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة
بصلة منوسطة الحجم مقطعة مكعبات صغيرة
1 جزر كبير مبشور
قليل من البقدونس المفروم
زبدة أو زيت حسب الرغبة
ملح + فلفل أسود
زيت للقلي
الطريقة:
1-يوضع البصل على النار حتى يذبل ثم يضاف له الزيت أو الزبده ويحرك حتى يتحمر ثم نضع الجزر حتى يذبل ثم البقدونس والملح والفلفل الأسود ثم يرفع من على النار ويضاف له البطاطس ويخلط جيدا.
2-يعمل على شكل كور ثم يوضع في البيض ثم البقسماط ثم يقلى بالزيت.
3-يقدم في صحن مفروش بالبقدونس ويزين بحلقات الليمون وبالعافية.