كفتة السمك
المقادير
نصف كيلو سمك بدون عظم
خمس حبات بطاطس
كأس طحين
بيضتان
ثلاث ملاعق طعام بقسماط
ملعقة طعام بقدونس مطحون
ملعقة شاي خل
ملعقة شاي زبدة
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فلفل أسود
زيت للقلي
الطريقة
ينظف السمك ويسلق في ماء وملح لمدة 10 دقائق ثم يصفى
يترك حتى يبرد ثم يهرس بالشوكة
تسلق حبات البطاطس في ماء وملح ثم تقشر وتهرس بالشوكة
يخلط السمك المهروس مع البطاطس وبيضة واحدة وقليل من الملح
يضاف البقدونس والزبدة والفلفل والخل ويقلب الخليط جيدا حتى يتجانس
يقسم الخليط إلى كريات صغيرة متساوية ثم تضغط باليد لتصبح على هيئة أقراص
تغمس الأقراص في الطحين ثم في البيض ثم في البقسماط
تغلى في زيت غزير وحامي
توضع على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد
ترص في طبق التقديم وتجمل بالليمون والبقدونس
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ماشالله الطريقة حلوة.. بس شو نوع السمك اللي تستخدمينه ومايكون فيه ريحة هسه بالأكل؟؟
والله يعطيج العافية.. ويسلموااااااااااااااااااا
والله يعطيج العافية.. ويسلموااااااااااااااااااا
الصفحة الأخيرة
الشيف الشيماء وش ها لاجتهاد وش هالحركات
عاد لاتقطعينا من حركاتك الى اللقاء مع طبق اخر