fatimah001 @fatimah001
عضوة نشيطة
كفتة السمك الرهيبة !!
كفتة السمك
المقادير :
- نصف كيلو سمك بدون عظم .
- خمس حبات بطاطس .
- كأس طحين .
- بيضتان مخفوقتان كل واحدة على حدى .
- ثلاث ملاعق طعام بقسماط .
- ملعقة طعام بقدونس مطحون .
- ملعقة شاي خل .
- ملعقة شاي زبدة .
- ملعقة شاي ملح .
- ملعقة شاي فلفل أسود .
- ملعقة شاي كمون .
- ملعقة شاي بهار مشكل .
- زيت للقلي .
الطريقة
- ينظف السمك ويسلق في ماء وملح لمدة 10 دقائق ثم يصفى .
- يترك حتى يبرد ثم يهرس بالشوكة .
- تسلق حبات البطاطس في ماء وملح ثم تقشر وتهرس بالشوكة أيضاً .
- يخلط السمك المهروس مع البطاطس وبيضة واحدة وقليل من الملح .
- يضاف البقدونس والزبدة والفلفل والخل والكمون والبهار و يقلب الخليط جيدا حتى يتجانس .
- يقسم الخليط إلى كريات صغيرة متساوية ثم تضغط باليد لتصبح على هيئة أقراص .
- تغمس الأقراص في الطحين ثم في البيض ثم في البقسماط .
- تقلى في زيت غزير وحامي .
- توضع على ورق مطبخ لإمتصاص الزيت الزائد .
- ترص في طبق التقديم وتجمل بالليمون والبقدونس .
4
597
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
الصفحة الأخيرة
تسلم ايدج حبيبة قلبي ..
و يعطيج العافية ..
تحياتي
____
:26: